気鋭のデセールパティシエの江藤英樹によるスイーツブランド「PAYSAGE(ペイサージュ)」が伊勢丹新宿本店に常設ショップをオープン
気鋭のデセールパティシエとして活躍する江藤英樹(えとうひでき)によるスイーツブランドPAYSAGE(ペイサージュ)は、11月1日、伊勢丹新宿本店地下1階にて常設ショップをオープンした。PAYSAGEは、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」、「SUGALABO」、「THIERRY MARX」、「unis」等、数々の名店でシェフパティシエを歴任した江藤英樹が、「幸せや喜びに寄り添う、⾄⾼のお菓⼦をあなたの時と共に。」をコンセプトに展開するスイーツブランド。ブランドの⽴ち上げから3年間、店舗は持たず、全国各地での催事などを中⼼に展開してきた。即⽇完売のサブレ⽸など、江藤が出がける独創的なスイーツを求めて、催事ではオープン前に⾏列ができるほど。そんなPAYSAGEは、今冬、代官⼭に待望の旗艦店オープンを控える中、先駆けて、伊勢丹新宿本店に初の常設店をオープン。季節の素材を使⽤した新作の⽣菓⼦や、⼤切な⽅への⼿⼟産、そしてご⾃⾝へのご褒美にもぴったりな焼き菓⼦ギフトを楽しむことができる。PAYSAGEの代表作「サブレクラシック」は、⾵味や⾷感にもこだわった、「クランベリー」「アールグレイ」「チョコチップ」「メープル」の4種類のサブレの詰め合わせ。ひと⼝かじると⼝の中にフレーバーが広がり、⼩ぶりながらおいしさの満⾜度が⾼く、ゆっくりじっくり味わいたい⼤⼈の贅沢サブレとなっている。 紅茶やハーブティーと合わせるのもおすすめ。江藤英樹による「PAYSAGE」の焼き菓子で、大人のおやつタイムを楽しんでみては。
サブレクラシック ￥4,831(税込)
江藤英樹
■PAYSAGE(ペイサージュ)
2023年11月1日(水)伊勢丹新宿本店地下1階にオープン / 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本店 B1F / TEL 03-6455-2515 / メールアドレス：paysage@ec-corp.jp / 営業時間・定休日：施設に準ずる