熟成蜜芋スイーツ専門店”& OIMO TOKYO”が5つ星ホテルのザ・ペニンシュラ東京が認めた最新作『蜜芋の焼き芋カヌレ』を発売 濃厚な蜜芋とのバランスが絶妙な新しいカヌレが誕生
熟成蜜芋スイーツ専門店& OIMO TOKYO(アンド オイモ トウキョウ)は、最新作『蜜芋の焼き芋カヌレ』を、9月1日より、オンラインショップを含む＆ OIMO TOKYO実店舗にて発売中。本店を構える5つ星ラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」のスイートルームのアメニティにも選ばれた、注目の秋スイーツとなっている。フランスの伝統的なスイーツであり、近年世界中で人気のあるカヌレ。これまでにない新しいマリアージュとして、& OIMO TOKYOが一番こだわり続けてきた熟成蜜芋の焼き芋を贅沢に使用した『蜜芋の焼きいもカヌレ』が完成した。『蜜芋の焼きいもカヌレ』には、厳選された国産シルクスイートを使用し、じっくりと熟成された蜜芋を焼き芋にしてゴロっと大きく贅沢に閉じ込められている。さつまいもには一切の甘味料は使用せず、芋本来の甘さのみ。生地には洋菓子用に開発され、海外からも高く評価されている”小城製粉(コジョウセイフン)”の『プレミアム米粉』を使用し、グルテンフリー。ショートニング、上白糖も不使用のため健康的で世代関係なく安心して食べることができる。表面部分は蜜芋の皮から抽出した香りを纏い、カリッとした食感は軽やかに。濃厚な蜜芋とのバランスも絶妙な新しいカヌレが誕生した。解凍方法や解凍時間によって、違った風味や食感を楽しむことができる常温・冷蔵・冷凍スイーツ。パッケージは日本の伝統的な市松模様を、高級感のあるシャンパンゴールドで表現して、上品な雰囲気に。自分へのご褒美にも、大切な人へのお土産にもぴったり。すべての完成に費やした月日は2年を超え、カヌレと蜜芋の最高のマリアージュを追い求め、試作を繰り返した。焼き加減は途中で何度も確認する工程があり、美味しさのために手間を惜しまずひとつずつ丁寧に作り上げている。& OIMO TOKYOの最新作『蜜芋の焼き芋カヌレ』を、あなた好みの食べ方で楽しんでみては。
& OIMO TOKYO ペニンシュラ本店
& OIMO TOKYO CAFE 中目黒店
■& OIMO TOKYO『蜜芋の焼き芋カヌレ』
2023年9月1日(金)数量限定発売 / 4個入 ￥2,460(税込)
販売店舗：& OIMO TOKYO ペニンシュラ本店、& OIMO TOKYO CAFE 中目黒店、オンラインショップ