ホテルインディゴ軽井沢が「クリスマスケーキ」を発売 ”薪”から着想を得たブッシュ・ド・ノエルはカカオのスポンジ生地に濃厚なピスタチオクリームと甘酸っぱいアマレナチェリーを忍ばせた贅沢な味わい​

心に灯るゆらめく炎と別荘時間が象徴的なライフスタイル・ブティックホテルの「ホテルインディゴ軽井沢」が、12月23日～25日の期間、オールデイダイニング「KAGARIBI」にて、テイクアウトの「クリスマスケーキ」を発売する。

今年のクリスマスケーキは、薪火イタリアンを提供するオールデイダイニング「KAGARIBI」の”薪”から着想を得たブッシュ・ド・ノエル​。ふんわりと口溶けするカカオのスポンジ生地に、濃厚なピスタチオクリームと、甘酸っぱいアマレナチェリーを忍ばせた、贅沢な味わいの一品。シェフ・パティシエのこだわりは、アマレナチェリー。アマレナチェリーとは、イタリアのお菓子に欠かせないチェリーのシロップ漬けで、苺とは異なる絶妙な酸味と、独特な甘み、深紅色の美しい粒が特徴。トッピングにはブルーベリーとラズベリーが添えられ、華やかに彩る。一般的なブッシュ・ド・ノエルは、切り株を横に倒したような見た目のものが多いが、木口を上にしたデザインもシェフ・パティシエの個性が光るポイントとなっている。

さらに、クリスマスシーズンに食べられるイタリア・ミラノの伝統菓子「パネトーネ」も登場。薪火イタリアンを提供する「KAGARIBI」オリジナルのパネトーネは、イタリアから取り寄せ、食材にこだわったとっておきの一品。コーヒーやワインとの相性も抜群で、様々なフレーバーと大きさがあるので、ホームパーティーはもちろんのこと、クリスマスシーズンの手土産にも最適。今年は、「ホテルインディゴ軽井沢」のオリジナルのクリスマスケーキとスイーツで、心温まるひとときを過ごしてみてはいかが。

クリスマスパネトーネ 大

クリスマスパネトーネ 3種セット

 

■ホテルインディゴ軽井沢

「クリスマスケーキ」※事前予約制
予約受付期間：～2023年12月22日(金)まで / 受け渡し期間：12月23日(土)〜25日(月) / 11:30～19:00
オールデイダイニング「KAGARIBI」(※店頭受け取りのみ) / ¥5,500(税込) / 4号サイズ
予約：https://www.tablecheck.com/shops/indigo-karuizawa-kagaribi/reserve / TEL 0267-42-1100、 Kagaribi.Karuizawa@ihg.com
(※12月20日(水)以降のキャンセルはご返金いたしかねますので、予めご了承ください。)

「クリスマスパネトーネ　大」
2023年12月1日(金)〜31日(日) / 11:30～22:00(※オールデイダイニング「KAGARIBI」のショーケースにて発売（ご予約は不要）/ ¥1,700(税込)

「クリスマスパネトーネ　3種セット」※事前予約制
予約受付期間：～12月22日(金)まで / 受け渡し期間：12月23日(土)〜25日(月) / 11:30～19:00
オールデイダイニング「KAGARIBI」(※店頭受け取りのみ) / ¥2,800(税込)
予約：https://www.tablecheck.com/shops/indigo-karuizawa-kagaribi/reserve / TEL 0267-42-1100、 Kagaribi.Karuizawa@ihg.com
(※12月20日(水)以降のキャンセルはご返金いたしかねますので、予めご了承ください。)

ホテルインディゴ軽井沢 : https://karuizawa.hotelindigo.com/