グランド ハイアット 福岡が八女茶発祥600年を記念し八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」を提供 飲むだけではない、食材としても楽しめる八女茶の魅力と可能性を発見

グランド ハイアット 福岡は、10月10日から31日までの期間、八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」を、1Fレストラン「ザ マーケット エフ」にて提供。今年で発祥から600年を迎える八女茶は、室町時代中期、明国で禅の修行を終えた栄林周瑞禅師が、筑後国鹿子尾村(現・八女市黒木町)の庄屋・松尾太郎五郎久家に、持ち帰った茶の種子を与え製茶技法とともに一般に伝え広めたことがはじまりとされている。八女茶発祥600年を迎える本年は、多くの人に八女茶の伝統や存在、魅力を再認識してもらう契機として、福岡の八女茶発祥600年祭実行委員会をはじめとした、様々な茶関係団体が協力して多彩な催しが行われている。飲むだけではない、食材としても楽しめる八女茶の魅力と可能性を発見できる八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」は、その一環となるプロモーションとなっている。本ディナーコースは、オレンジ、レモン、ローリエなどでマリネし、しっかりと味をしみ込ませたサステナブルサーモントラウトを、お客様の目の前で八女ほうじ茶でスモークし、香ばしく深みのある味わいに仕上げた「サステナブルサーモントラウトの八女ほうじ茶スモーク」、八女伝統本玉露の奥深い旨味とさつまいもの甘さのマリアージュが楽しめる「八女伝統本玉露とさつまいものスープ」、濃厚な味わいでありながらも紅茶の風味が爽やかな後味を演出する「サステナブル北海道産帆立と八女紅茶のタリアテッレ」、八女極上煎茶で丸一日マリネした上に、さらに八女極上煎茶で包み焼きすることで、煎茶の香りと風味をしっかりとうつした「九州産牛フィレ肉の八女極上煎茶の包み焼き ボルドレーズソース」、ムース、ソルベ、ソース、クランブルクッキー全てに八女伝統本玉露を使用した玉露尽くしのデザート「八女伝統本玉露のムースとソルベ」を堪能することができる。グランド ハイアット 福岡は、福岡博多のランドマークである複合施設「キャナルシティ博多」に併設し、博多天神周辺にも15分で出かけられる便利なロケーションのラグジュアリーホテルとなっており、ビジネス、観光、ショッピング、エンターテイメントなどあらゆるシーンにおすすめ。グランド ハイアット 福岡の八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」で、八女茶と食材の個性とのマリアージュの妙を楽しんでみては。

■グランド ハイアット 福岡 八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」

2023年10月10日(火)～31日(火)1F レストラン「ザ マーケット エフ」にて提供 / 17：30～21：00 / ￥10,000(税込) ※別途サービス料加算

予約・お問い合わせ：オンライン予約 / TEL 092-282-2803(レストラン予約直通)

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