自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」が『究極の山梨ワインステイ』を9月1日より平日限定で発売 山梨県のワインと八ヶ岳のテロワールを堪能
自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」は、山梨県のワインと八ヶ岳のテロワールを堪能できる『究極の山梨ワインステイ』を、9月1日から11月30日までの平日限定で発売。アペリティフやディナー、ディジェスティフでは、「ドメーヌ ミエ・イケノ」や「BEAU PAYSAGE」をはじめとした山梨県を代表するワインが提供され、メゾネットタイプのスイートルーム「ワインスイートメゾネット」に宿泊し、1泊2日で山梨県のワインと秋の味覚をふんだんに使った料理のマリアージュを堪能することができる。「究極の山梨ワインステイ」は、広々とした貸切のテラスで暖炉を囲み、ピアノの生演奏とともにアペリティフを。食前酒には、「Grace Blanc de Blancs」と自然の恵みを活かした料理が用意されている。「Grace Blanc de Blancs」は、フレッシュな果実や可憐な花の香りを感じながらも、瓶内熟成によるトースト香や蜜香にも覆われた凛とした強さと大胆さが感じられるワイン。料理は「ロースト野菜」やイタリアの郷土料理「バッカラマンテカート」など、3品が提供され、北杜市武川で作られた土鍋で秋が旬の野菜を蒸し上げ、蓋を開けるとの香りが広がる。この土地で作られたワインと、自然の恵みを活かした料理で、山梨県のスパークリングワインを堪能することができる。山梨のワインと味わうスペシャルディナーはテラスに隣接したプライベートルームで提供され、前菜には「キスヴィン シャルドネ2021」を、パスタには「ツガネ ラ・モンターニュ2020」をはじめとする山梨県のワインと合わせて提供。メインには、ローストした鹿肉に煮貝を盛り付け、全体を赤ワインソースでまとめた「鹿肉のロースト 煮貝」が用意されており、「Mie Ikeno Melrot 2017」を合わせると、ワインの果実味とスパイスの風味が相乗し、煮貝のヨード香にワインの熟成感が重なるマリアージュを楽しむことができる。ピアノの生演奏と共に、山梨県のワインを堪能できるスペシャルディナーとなっている。ディナーの後はテラスで、秋の夜風に当たりながらディジェスティフを。ディジェスティフには、甲州を使ったワインを蒸留して作られるブランデー「ラ フリュテスト」が用意され、樽由来のすがすがしい青い香りと香ばしさが、かるい柑橘系の甲州の香りに先立って感じられる。シェフ特製のボンボンショコラと共に食後の余韻に浸る贅沢なひとときを過ごすことができる。宿泊するのはメゾネットタイプのスイートルーム「ワインスイートメゾネット」。室内はボルドーカラーで描かれた八ヶ岳の壁画や、コルクをモチーフにしたスツール、ワインを心地よく味わえるよう、この客室だけに用意したワイングラスを備え、ワインリゾートでのくつろぎの滞在を提供する。翌日の朝食はゆったりとした時間を過ごせるよう、野菜をふんだんに使ったサラダに加え、パン、フルーツ、オムレツ、ヨーグルトなどを数種類のコンディメントとともにインルームダイニングで提供してくれる。客室のワインセラーに収められたワインを朝から楽しめるよう、チーズ、ハム、ナッツも用意され、野菜やチーズをメインにした、爽やかな朝にぴったりの朝食に仕上げている。星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳の『究極の山梨ワインステイ』で、秋の味覚とワインのマリアージュを楽しんでみては。
■星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳『究極の山梨ワインステイ』
2023年9月1日(金)～11月30日(木)平日限定 ※除外日あり / 1名 ￥108,545～(2名１室利用時、税・サービス料込) / 1日1組(1組は1名～2名) ※公式サイトにて7日前までに要予約。※入荷状況によって、料理とワインは変更の場合があります。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳：山梨県北杜市小淵沢町129-1 / TEL 050-3134-8093(リゾナーレ予約センター) / チェックイン 15：00 チェックアウト 12：