フォーシーズンズホテル丸の内東京よりサマータイムの気分を祝した「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」と「マンゴーとバニラのミルフィーユ」が登場

Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi(フォーシーズンズホテル丸の内東京)は、「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」と「Millefeuille Mango & Vanilla(マンゴーとバニラのミルフィーユ)」を7月1日より提供スタート。東京の街並みと新幹線を一望できるパリのビストロを思わせる「MATSON MARUNOUCHI(メゾンマルノウチ)」にて、サマータイムの気分を祝した「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」。エグゼクティブペストリーシェフのパトリック・ティボーが考案したスイーツセクションは、サマーバケーションの魔法にかけられた色とりどりのメニューになっており、沖縄からモルディブまで、楽しいフルーツ盛りだくさんの旅へといざなう。沖縄はスイカのガナッシュとシークワーサのジュレを挟んだマカロンの貝、ハワイはココナツガナッシュ、ホワイトチョコレートディスク、フレッシュパイナップルキューブ、ライムゼストを精巧に重ねたレイヤーケーキ。太陽に染まるタヒチへの旅は、クリスピーなサブレに重ねたヴァニラパンナコッタ、マンゴージュレ、フレッシュマンゴーキューブの組み合わせ。エキゾチックなカリブは、パパイヤジュレ、グアバムース、ホワイトチョコレートの協演。モルディブへの冒険は、ベイクドチーズケーキをパッションフルーツのビスキュイ、バナナとパッションフルーツのジュレ、バナナムースのフルーティな要素で仕上げている。そして、総料理長ダニエル・カルバートによるアイランドにインスパイアされた洗練された軽食も楽しめる。フルーツトマトのガスパチョ、蟹のタピオカとマンゴーのせ、サーモンフィッシュケーキガランガルマョ添え。定番のフライドチキンとマルノウチソーセージロールも提供。食事の仕上げのシグネチャートロピカルドリンクは、青い海のアイランドの味をライチとホワイトグレープフルーツで表現。きらきらと輝くアフタヌーンティーの演出に、シャンパンも一緒に楽しめる。「マンゴーとバニラのミルフィーユ」は、2021年に33歳でフォーシーズンズホテル東京丸の内エグゼクティブ・シェフに就任し、すべての料理を監修する世界が注⽬するイギリス⼈シェフ、ダニエル・カルバートのシグネチャーであるさくさく⽣地が⼈気のミルフィーユ。7⽉からの季節のミルフィーユは、マンゴーとバニラのミルフィーユ。リッチなマンゴーのコンポートに軽くなめらかなバニラクリームを交互に絞り、バニラメレンゲををのせたクラシックなスタイルをクリスピーななパイ⽣地にて楽しめる。フォーシーズンズホテル丸の内東京の「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」と「マンゴーとバニラのミルフィーユ」で、優雅な午後を過ごしてみてはいかが。

トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ

マンゴーとバニラのミルフィーユ

■Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」「マンゴーとバニラのミルフィーユ」

「トロピカルアイランドツアーアフターヌーンティ」
2023年7月1日(土)〜8月31日(木) / 11:30〜L.O.16:30 / 平日 ¥7,600、週末 ¥8,800(税・サービス料込み)
お問い合わせ・予約 TEL 03-5222-5880

「Millefeuille Mango & Vanilla / マンゴーとバニラのミルフィーユ」
2023年7⽉1日(土)〜8⽉31日(木) / イートイン 11:30〜22:00(L.O 21:30)
イートイン¥3,000 テイクアウト ¥7,000(共に税込)
(※お引き取りの前日午後8時までにご予約ください) / https://bit.ly/30qLx9G

https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/dining/restaurants/maison-marunouchi/

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