フェアモント東京が厳選した海の幸と炭火グリル料理のコース「フェアモント サンデーブランチ」を4月5日より提供スタート 壮大な夜景と美食を堪能するビアテラスプランも登場
フェアモント東京は、4月5日より、厳選した海の幸と炭火グリル料理をコースで提供する「フェアモント サンデーブランチ」を、43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL(ドリフトウッド バー&グリル)」にて提供スタート。また、35階の開放的な屋外テラスにて、東京湾の壮大な絶景を眺めるベイビュー、煌めく都心を一望する東京タワービューから選べるビアテラスプランも登場する。
「フェアモント サンデーブランチ」の料理のテーマは、”SURF&TURF(サーフ＆ターフ)”。海の恵みと大地の恵みを一皿に盛り付ける、遊び心あふれるアメリカ発祥の料理「SURF&TURF」からインスピレーションを得て、東京湾の海の静けさと都心のエネルギーが調和するフェアモント東京ならではの料理が用意されている。コースの始まりを告げる「SURF(海の恵み)」には、「ポーチシュリンプ」や「蛤のスチーム」、旬の魚介など、厳選した海の幸を詰め込んだ、シグネチャーの「シーフードプラッター」を。2段のスタンドには、アメリカのクラブケーキと日本のコロッケのエッセンスを融合した「ずわい蟹ケーキ」や、イギリスの朝食の定番であるもちもちのパンケーキ「クランペット」に雲丹をあわせ、醤油麹バターでいただく一品などをラインナップ。また、魚介をディップして楽しむ3種類のソースには、かんずりや柚子、福神漬けを使用し、日本の食材に海外の感性を重ねたラインナップが揃っている。メインディッシュの「TURF(大地の恵み)」には、「DRIFTWOOD BAR & GRILL」ならではの、炭火で丁寧に焼き上げたグリルメニューを中心に提供。炭火でグリルした上質な国産牛に、醤油麹で旨味を加えたオランデーズソースといくらを添え、海と大地の恵みが一度に口の中に広がる「SURF&TURF エッグベネディクト」、西京味噌で旨味を出したポートワインソースと、和牛脂で仕上げたマッシュポテトを添えた「オーストラリア産アンガスビーフサーロイン」、鹿児島県産恵味の黒豚にほろ苦い旬のうどを合わせ、ほうじ茶で深みを出したアップルチャツネといただく一品など、10種類より一皿を選ぶことができる。デザートには、春らしい桜のショートケーキや、コニャック香る桃のパンナコッタ、3種のベリーの酸味にコクのあるバニラディプロマットクリームを合わせた「ベリーのタルト」など、春を感じるスイーツをビュッフェで堪能することができる。4月1日よりスタートしたビアテラスプランは、35階の東西両サイドに広がる、オールデイダイニング「Kiln＆Tonic(キルン＆トニック)」と、ロビーラウンジ「Vue Mer(ビュメール)」の開放的な屋外テラスで提供する。
フェアモント東京「フェアモント サンデーブランチ」で、優雅な週末を過ごしてみては。
■フェアモント東京
「フェアモント サンデーブランチ」：2026年4月5日(日)～通年 43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL」にて提供 / 毎週日曜日 11:30〜15:30(ラストオーダー 15:00) / ￥10,500(税サ込) ＜オプション＞乾杯シャンパーニュ ￥2,000、スタンダードフリーフロー ￥5,000、プレミアムフリーフロー ￥8,000(フリーフロー2時間制、全て税サ込) ※「DIYジンラボ」は、フリーフロープランの方のみ利用可能。※メニュー内容は季節によって異なります。※商品の内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合があります。 / 予約はコチラ
「ビアテラスプラン」：4月1日(水)～8月31日(月)35階オールデイダイニング「Kiln＆Tonic」、ロビーラウンジ「Vue Mer」 屋外テラスにて提供 / 17:30～22:00(ラストオーダー 20:00) / スタンダードプラン ￥11,000、プレミアムプラン ￥14,000、シャンパンフリーフロープラン ￥21,000(2時間制、全て税サ込) ※雨天・荒天時は、店内席にて案内します。※予約時に東京タワービュー、ベイビューを選択ください。※商品の内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合があります。 / 予約はコチラ
予約・お問い合わせ：TEL 03-4321-1111(ホテル代表)