台湾料理＆シャンパン「富錦樹台菜香檳(フージンツリー)」COREDO室町テラス店が”清澄白河フジマル醸造所”監修のもと醸造された日本では初となるオリジナル ナチュールワイン3種を提供スタート
台湾料理＆シャンパン「富錦樹台菜香檳(フージンツリー)」COREDO室町テラス店は、日本では初となるオリジナル ナチュールワイン3種を、6月20日より提供スタート。
”新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”をコンセプトに、味わい豊かな台湾の食文化が楽しめる富錦樹台菜香檳の料理の数々とのペアリングを一番に、”清澄白河フジマル醸造所”の監修のもと醸造されたワインを楽しむことができる。
富錦樹台菜香檳オリジナルとして提供されるのは、「RIPE DELAWARE」(白)、「MUSCAT BAILEY A」(赤)、「ORANGE DELAWARE」(オレンジ)の3種。いずれも、藤丸智史氏が代表を務める株式会社パピーユが運営するワイナリーのひとつ、東京都江東区にある都市型ワイナリー”清澄白河フジマル醸造所”が手掛ける数あるワインの中から、富錦樹台菜香檳ブランドオーナーのJay Wu(ジェイ・ウー)がセレクト、樽ごと買い取って、料理との相性を考えた熟成、醸しが施されている。
”清澄白河フジマル醸造所”のワインは、農家からブドウを買い取り、そのブドウそれぞれの持つポテンシャルを最大限に引き出すことにこだわって醸造、その品種ごとの特徴を明確に出しているのが特徴。ブドウ本来の味わいがクリアに出て、クリーンでフレッシュな透明感のある造りとなっている。
「富錦樹台菜香檳」の台湾料理とナチュールワインのペアリングを楽しんでみては。
富錦樹台菜香檳ブランドオーナー Jay Wu
■「富錦樹台菜香檳」COREDO室町テラス店 オリジナル ナチュールワイン
2025年6月20日(金)より発売 ※売り切れ次第終了 / 「RIPE DELAWARE」(白) グラス ￥1,180 ボトル ￥7,800、「MUSCAT BAILEY A」(赤) グラス ￥1,180 ボトル ￥7,800、「ORANGE DELAWARE」(オレンジ) グラス ￥1,180 ボトル ￥7,800(全て税込) / 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F