ストリングスホテル東京インターコンチネンタルより上海名物に贅を尽くす「ガストロノミックチャイナ シャンハイモダン」が登場 上海蟹や絶品小籠包などの上海料理をチャイナシャドースタイルでお届け
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」は、ガストロノミックチャイナの第3回目となる上海料理「ガストロノミックチャイナ シャンハイモダン」を、9月6日から10月31日、12月26日から2024年1月16日まで提供。沿岸東部、長江の下流地域である上海を中心とし、魚やエビ、カニなどの魚介類を多く取り入れているのが特徴の上海料理を、チャイナシャドーのスタイルでお届けする。上海名物のよだれ鶏を含む3種の前菜盛り合わせ、焼き・蒸しを同時に楽しめる小籠包を中心とした點心盛り合わせ、活け蝦夷鮑の炒めや上海大肉団子の煮込みなど全6品の贅沢なランチコースは、友人や家族との過ごす大切な時間を優雅に彩ってくれる。上海名物のよだれ鶏やズワイ蟹など5種からなる前菜の盛り合わせから始まり、焼き・蒸しを同時に楽しめる小籠包を中心とした點心盛り合わせ、松阪牛サーロインや活け蝦夷鮑などの厳選素材を贅沢に使った全7品のディナーコースでは、目の前に広がる東京の夜景の中で過ごす特別なひと時を過ごすことができる。クラシックかつトラディショナルな中国料理の中に唯一無二のセンスが光る、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である「チャイナシャドー」は、熟練の技によってクリエイティブで洗練されたお料理を提供する。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心や、伝統と斬新さが織りなす可憐なチャイニーズスイーツなど、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーだけでなく、女子会やママ友会などのコミュニティの場としてもふさわしいレストランとなっている。心のこもった料理と温かいもてなしで、私たちを迎えてくれる。ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」の上海料理「ガストロノミックチャイナ シャンハイモダン」で、東京にいながら本場の味を堪能してみては。
■ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「ガストロノミックチャイナ シャンハイモダン」
2023年9月6日(水)～10月31日(火)、12月26日(火)～2024年1月16日(火)提供 / ランチ：11：30～15：00(L.O. 14：30) ￥8,250 / ディナー：18：00～22：00(L.O. 21：00) ￥18,700(共に税込、サービス料別)
予約：https://bit.ly/shanghaimodern / TEL 03-5783-1258(レストラン予約直通)