マンダリン オリエンタル 東京がギリシャの美食体験シェフ”ベルトラン・ファレジャス”とのコラボレーションイベントを11月14日より開催 ギリシャの真髄を感じさせるメニューを提供
マンダリン オリエンタル 東京は、11月14日から24日までの期間、マンダリン オリエンタル コスタ ナヴァリノよりシェフ Bertrand Valegeas(ベルトラン・ファレジャス)氏を招き招聘し、開業20周年を記念した特別なコラボレーションイベントを、2階インターナショナルダイニング「ヴェンタリオ」にて開催。
本コラボレーションでは、「ヴェンタリオ」が誇る世界各国の味覚と季節感あふれるブッフェに併せて、シェフ ベルトランによるギリシャの真髄を感じさせるメニューとして提供する。「チキンギロス」や伝統的なオルゾパスタを繊細に仕立てた伊勢海老の「クリサロット」、そしてペロポネソス地方の豊かな恵みを活かし、カカオ豆の選別から完成まで全工程を一貫して手がけるチョコレートとギリシャの蒸留酒メタクサを使用したデカダントなデザート「モザイク」など、シェフ渾身の料理の数々が用意されている。地中海でも屈指の手つかずの自然が息づく美しき地に佇むマンダリン オリエンタル コスタ ナヴァリノの洗練された気品と伝説的なサービス、そしてギリシャの温かなホスピタリティを、日本橋で体験できるまたとない機会となっている。
フランス出身のシェフ ベルトランは、幼少期より料理に情熱を注ぎ、世界各地の名門ホテルや名だたるブラッスリー、さらにはミシュラン星付きレストランにて研鑽を積んできた。現在は、マンダリン オリエンタル コスタ ナヴァリノの総料理長を務め、ホテルのシグネチャーレストラン「オリヴィエラ」では、メッシニア地方の伝統を、旬の食材や漁港直送の鮮魚、契約農家からの野菜を通して、洗練されたギリシャ料理を体現している。
マンダリン オリエンタル 東京とベルトラン・ファレジャス氏によるコラボレーションイベントで、特別な美食のひとときを過ごしてみては。
■マンダリン オリエンタル 東京 コラボレーションイベント
2025年11月14日(金)～24日(月)マンダリン オリエンタル 東京 2階 インターナショナルダイニング 「ヴェンタリオ」にて開催 / 時間：ランチ 11:30～14:30(月曜日～金曜日) 11:30～15:00(土曜日、日曜日、祝日) ディナー 18:00～20:30 / 価格：平日ブッフェ 1名 ￥7,700 週末ブッフェ 1名 ￥9,020(共に消費税込み、別途15％のサービス料)
予約・お問い合わせ：マンダリン オリエンタル 東京 レストラン総合予約(10:00～20:00) TEL 0120-806-823 / motyo-fbres@mohg.com / 公式ウェブサイトはコチラ