アマン京都が柚子の香りが爽やかに広がる「柚子シュトーレン」を期間限定発売 ひと口ごとに柚子の風味がふわりと広がる、見た目にも涼やかな夏らしい一品
アマン京都は、8月1日から31日まで間、柚子の香りが爽やかに広がる「柚子シュトーレン」を、ザ・リビング パビリオン by アマンにて期間限定発売。
春には桜、秋には丹波栗のシュトーレンで毎回好評のエグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸特製のシュトーレン。この夏は、爽やかな京都・水尾産の香り高い柚子をふんだんに使用し、芳醇なバターの香りが広がる生地に、柚子のドライピールと果汁を練り込んだシュトーレンが登場。柚子オイルとペーストを加えた特製マジパンペーストを中心に包み込み、焼き上げた後には丁寧にバターを染み込ませ、仕上げに柚子パウダーを加えた粉糖でコーティング。ひと口ごとに柚子の風味がふわりと広がる、見た目にも涼やかで、夏らしい一品に仕上げている。
時間の経過とともに熟成が進み、しっとりとした口どけへと変化するこのシュトーレンは、柚子の爽やかな香りとほろ苦さが織りなす、上品で奥深い味わいを楽しむことができる。珈琲や紅茶はもちろんのこと、丁寧に淹れた濃い緑茶にもよく合い、自宅でのティータイムに、また大切な方への贈り物にもおすすめの一品となっている。
アマン京都の「柚子シュトーレン」で、爽やかな柚子の風味を味わってみては。
■アマン京都「柚子シュトーレン」
2025年8月1日(金)～31日(日)期間限定発売 / ￥4,200 / 予約：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/yuzu-stollen / TEL 075-496-1335 (レストラン予約 9:00～18:00) ※消費期限は購入日より10日間(冷暗所で保管)