THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)が旬を迎える桃を丸ごと使用した夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」の提供をスタート
京阪グループのフラッグシップホテルTHE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)は、7月15日から8月27日までの間、館内のカフェ＆バー「TEA AND BAR(ティー アンド バー)」にて、旬を迎える桃を丸ごと使用した夏季限定スイーツ「桃の花冠(はなかんむり)パルフェ」の提供をスタート。トップには、ジュレをまとった桃を大胆に乗せ、華やかなエディブルフラワーを花冠のように飾られており、ジューシーな桃の内側にはひんやりとしたアールグレイソルベを忍ばせている。断面が美しいグラスには、酸味がアクセントのフランボワーズ、パイナップルのコンフィ、桃のシャンティクリーム、くるみのキャラメリゼなどさまざまな美味しさを重ね、底にはパルフェの締めくくりにふさわしく優しい甘さの桃のブランマンジェが配されている。桃の美味しさをぎゅっと凝縮したアートのようなパルフェは、夏の暑さに疲れた心を癒してくれる。THE THOUSAND KYOTOの緑とやわらかな光あふれる「TEA AND BAR」で、夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」を楽しんでみては。
■THE THOUSAND KYOTO 夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」
2023年7月15日(土)～8月27日(日)カフェ＆バー「TEA AND BAR」(THE THOUSAND KYOTO 2階)にて提供 ※前日13：00までに要予約 / 12：00～17：00(L.O.) / 単品 ￥2,000 ドリンクセット ￥3,000 ※1名より利用可能。
お問い合わせ：TEL 075-351-0700(レストラン総合受付10：00～19：00)