フェアモント東京からバレンタインを彩る心ときめく特別なコレクションが登場 旬のいちごとチョコレートが奏でる”愛”のハーモニー
フェアモント東京から、開業後初めて迎えるバレンタインに、心ときめく特別なコレクションが登場。35階ロビーラウンジ「Vue Mer(ビュメール)」では、旬のいちごと淡いピンクが彩る”フラワーブーケ”をテーマにしたフレンチアフタヌーンティー、バレンタイン限定のケーキ5種、チョコレート5種を展開する。さらに、ホテル最上階43階の「DRIFTWOOD BAR & GRILL(ドリフトウッド バー&;グリル)」では、チョコレートと炭火グリルが奏でる美食のハーモニーを楽しむ、一夜限りのバレンタインディナーが登場。
2月28日までの期間限定で楽しめるフレンチアフタヌーンティーは、スイーツからセイボリーまで全てにいちごを使用。華やかな香りと瑞々しさを余すことなく引き出し、ひとつひとつをギフトやブーケのように見立てた繊細なフォルムで、”愛“に包まれた優美な世界観が表現されている。上段・中段には、「いちごとベルベットのムース」や、「ピスタチオストロベリー」、「チョコレートストロベリータルト」など、心ときめく優美なスイーツが並んでいる。セイボリーには、「クラブケーキ＆ホワイトアスパラガスのサンドウィッチ ラズベリートースト ストロベリーケチャップ」や、「国産牛のローストビーフ＆クレープルラード パセリペースト ストロベリーチャツネ」など、芳醇な味わいを楽しむことができる。さらに、トロリーサービスでは、「いちごのマドレーヌ」「いちごのファーブルトン」「いちごのカヌレ」など、可憐な焼き菓子が用意されており、ティーセレクションには、ストロベリークレームやバニラベリートリュフなど、季節のフレーバーも揃っている。
ケーキには、「いちごのハートティラミス」や、「チョコレートといちごの生チョコタルト」のほか、「キューピッドいちごのショートケーキ」や「ピスタチオといちごのシュークリーム」、「ストロベリーバニラ＆レモンローズ」の5種が揃っている。チョコレートには、「ストロベリーガナッシュチョコレート」や、「バニラ＆塩キャラメルチョコレート」など、柔らかなピンクのカラーを纏った5種のフレーバーが登場。全てのラインナップには、世界で定評のあるヴァローナ社のチョコレートを使用しており、奥深く香り高い味わいを堪能することができる。
一夜限りのバレンタインディナーでは、「甘鯛の松笠グリル」や、「江田和牛テンダーロインの炭火焼き」など、炭火グリルを軸に、西洋の技法と日本の美意識、そしてチョコレートの個性を調和させた逸品が並ぶ。締めくくりには、「つながり」をテーマに、ストロベリージェリーのハートを滑らかなバニラアイスで優しく包み込んだ、高揚感あふれるデザートを楽しむことができる。
フェアモント東京の特別なコレクションで、スウィートなバレンタインを過ごしてみては。
■フェアモント東京
いちごのフラワーブーケ アフタヌーンティー：2026年2月28日(土)まで / 35階「Vue Mer」 / 11:00〜16:30(ラストオーダー 16:00) / 平日 ￥9,400、土曜日・日曜日・祝日 ￥11,000(税サ込) / 予約：TEL 03-4321-1111(ホテル代表) ※予約は前日17:00まで / オンライン予約はコチラ ※アフタヌーンティー利用の席は2時間半まで。
バレンタインケーキ：2月28日(土)まで / 35階「Vue Mer」 / 日～木曜日 11:00〜22:00、金・土曜日 11:00〜23:00 / いちごのハートティラミス ￥1,200、チョコレートといちごの生チョコタルト ￥1,300、キューピッドいちごのショートケーキ ￥1,200、ストロベリーバニラ＆レモンローズ ￥1,200、ピスタチオといちごのシュークリーム ￥1,300(全て税込) ※季節のケーキと飲み物を楽しめるケーキセット(￥3,000 / 税サ込)としても利用できます。
バレンタインチョコレート：予約期間 1月7日(水)～2月13日(金)まで 発売期間 2月1日(日)～14日(土)まで / 日〜木曜日 11:00〜22:00、金・土曜日 11:00〜23:00 / 1個 ￥500、3個入り ￥1,500、5個入り ￥2,250円、10個入り ￥4,000(全て税込) / 予約：TEL 03-4321-1111(ホテル代表) / オンライン予約はコチラ
バレンタインディナー：予約期間 2月14日(土)まで 提供期間 2月14日(土) / 43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL」 / 17:30〜22:00(最終来店 20:30) / 1名 ￥20,000(税サ込) ＜オプション＞乾杯用シャンパン ￥3,000 / ワインペアリング(5種) ￥12,000(税サ込) / 予約：TEL 03-4321-1111(ホテル代表)、オンライン予約はコチラ、Eメール：Restaurantreservations.tokyo@fairmont.com ※商品の内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合があります。