【旅気分】スコッチウイスキー香るイギリスの伝統詰まったチェダー、フルーティーなロゼが香るエレガントなチーズ、まるでチーズケーキのようなチーズ♡「チーズで世界を旅気分」第二弾(PR)
今回は、「チーズで世界へ旅気分」の第二弾♪スコッチウイスキー香るイギリスの伝統詰まったチェダーやフルーティーなロゼが香るチーズ、まるでチーズケーキのようなリッチな味わいのフレッシュチーズなど♡
チーズ好きが選ぶ総合満足度 No.1「世界のチーズ専門店 オーダーチーズ」から7種類のチーズをお届けします！
スコッチウイスキーが香るイギリスの伝統が詰まった「チェダー・スコッチウイスキー」
若いチェダーチーズにスコッチウイスキーを加え、42日間以上熟成させたチーズ。上質なミルクを使用しているので、ミルクの甘味が感じられ、口に含むとチェダーチーズらしいねっとりとした食感へと変化します。チェダーチーズの濃厚なコクとウイスキーのフルーティーな香りが混ざり合い、複雑みがありながらも、マイルドな後味ながら上品な味わい♡ウイスキーと生ハムで、アペリティフタイムのお供や、フランス・ジュラ地方のヴァン・ジョーヌや、シャルドネなどの熟成した力強い白ワインとの相性抜群です。
フルーティーなロゼが香るエレガントなチーズ「ピノ ロゼ ラ ジャラ」
牛乳製のハードチーズを、イタリアのロゼワイン『ピノ・グリージョ・ロゼ』におよそ6ヶ月以上漬けて熟成したウブリアーコ(酔っぱらいチーズ)。半年に渡りワインに漬け込まれる間に、上品なワインの香りがチーズに浸透して仕上がったチーズの香りは、とてもフルーティ！ほくほくとしたしっとりと柔らかい生地からは、熟成からくるパルミジャーノのような旨味と、甘み、さわやかな酸味が。“あくまでも主役はチーズ”というスタンスを守る「ラッテリア・モーロ社」の技術により、チーズの味わいを邪魔することなく、「ピノ・グリージョ・ロゼ」の華やかな味わいが、見事にチーズと融合しています。このチーズを最大限味わうには、「シンプルにそのまま」が一番おススメです！
まるでチーズケーキのようなリッチな味わいの「プチ・ブリア・サヴァラン」
フランス北部ノルマンディー地方が原産のフレッシュタイプのチーズ。フワフワとした柔らかい白カビが程よい食感で、クリーミーな中身と、口の中でバランスよく重なり合います。表皮から感じられるほどよい酸味と軽い塩気があるので、味わいは意外にもあっさりと爽やか♪甘みを控えたチーズケーキのような味わいも楽しめます。そのままバゲットやクラッカーにのせたり、蜂蜜やジャムと合わせて、コーヒーや紅茶、シャンパンやスパークリングワインとの相性抜群です！
山羊乳製ハードに秘められた、奥深い旨味と繊細な甘味の二重奏「ゴーダ・シェーブル」
花蜜のような優しい香りに、キャラメルやナッツのような香ばしい味わいが特徴。旨味成分の素であるアミノ酸の結晶も点在し、噛むほどに奥深いコクが感じられます。余韻には山羊のミルクの穏やかな風味が残り、まるでミルクキャンディーを食べているかのような心地良さ。白ビールやペールエール、ポートワインやフルボディの赤ワイン、辛口のシードルとのペアリングを試してみて。香りを楽しむなら薄くスライス、旨味をじっくりと味わうにはサイコロカットがオススメです！
ドン・キホーテも愛したスペインの代表チーズ「マンチェゴ 3ヶ月熟成」
マンチェゴ種という羊のミルクから作られる、スペインを代表する羊乳のハードチーズ。ちょっと固めの食感で、羊乳特有のねっとりとしたコクと甘みが感じられます。乾燥した広大な平原に放牧された羊の濃厚なミルクからは、野生のハーブや木の実の香りがほんのりと漂い、濃厚で甘いミルクがチーズの豊かな風味にも。飲んで騒ぐことが大好きなスペインの人々は、仕事帰りに飲み屋さんに立ち寄り、赤ワインとこのチーズを楽しんでいます♪「パンとワイン、そしてマンチェゴ」だけで幸せな気分になれるので、ワインとのペアリングをぜひ試してみて。
フランスの有名な青カビチーズ『ロックフォール』を模して作られたチーズ生産の大国であるデンマーク産のチーズ「ダナブルー(ダナゾラ ブルー)」
お手本のロックフォールは無殺菌の羊乳で作られていますが、このチーズは牛乳の殺菌乳を使っているので、ロックフォール独特のクセはなく、素直な印象です。青カビチーズらしいピリッとシャープな味わいを堪能することができ、パスタのソースやドレッシングなど、料理にも気軽に使えるし、青カビ好きの方にはオススメしたいチーズです！
伝統あるスイスチーズの中でも歴史あるチーズ「アッペンツェール」
アッペンツェールは、今でも古くからの製法が守られていて、熟成中にスパイスを加えたワインやシードルで表皮を何度も拭いて、独特の風味をつけていきます。熟成期間は約3～6ヶ月、この間ずっとこの作業が繰り返されているので、味わいはややスパイシーなクセとほのかなコクがあるのが特徴。個性的な風味がしっかりと主張してきて”大人の味”が楽しめるチーズ♪スイスチーズでは「これが一番!」と言われるファンも多いチーズで、この奥深さを気に入ってしまうともう病みつきになること間違いなし！
ティータイムのお供や、お酒のおつまみ。お料理やスイーツとしても万能なあなた好みのチーズを、オーダーチーズで見つけてみて♪
2024.09.03
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