朝食の美味しさを詰め込んだ「サラベス」マンゴーサンシャインフレンチとスモークサーモンサンドが登場

マンゴーサンシャインフレンチ | ¥2,200

ニューヨーク発祥のレストラン「Sarabeth’s(サラベス)」の国内全店(ルミネ新宿・品川・東京・表参道・BASEGATE横浜関内)で、「サマーフェア」第2弾メニューとして、様々な朝食の美味しさを詰め込んだ、かつてのスペシャルメニューの夏バージョン「マンゴーサンシャインフレンチ」と、香ばしく焼き上げたライブレッドに、上質なスモークサーモンをたっぷりとサンドした「スモークサーモンサンド」が9月30日(水)まで販売されている。

「マンゴーサンシャインフレンチ」は、フレンチトースト、グラノーラ、フレッシュフルーツ、ヨーグルトといったアメリカを代表する朝食4種類をワンプレートで楽しめる、登場するたび大人気の限定メニュー「サンシャインフレンチトースト」を夏らしくアレンジ。自家製グラノーラをパンの表面にまぶし、外側はサクサク、中はふわふわに焼き上げられたフレンチトーストに、アップルマンゴー、濃厚でクリーミーなグリークヨーグルトとはちみつを添え、暑い日にもさっぱりとした味わいが楽しめるメニューになっている。

「スモークサーモンサンド」は、自家製バターミルクドレッシングに、ブルーチーズのコク、くるみの香ばしさ、レッドオニオンの爽やかな辛み、ハチミツのほのかな甘みが重なる。添えられたコーントルティーヤチップスをフレッシュなトマトサルサとともに味わえば、軽やかな酸味と食感が加わった、夏らしい爽快な一皿に。

また、メニューに合わせるドリンクには、アガーを使ったパッションフルーツのジュレが入った爽やかなフルーツティーソーダ「パッションティーソーダ」も登場している。