香味あふれるタコスや桃のパルフェなどアマン東京「ザ・ラウンジ by アマン」で愉しむ盛夏

アマン東京では、33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて、6月1日から8月31日までの期間、夏季限定メニューとして、メキシコの伝統料理であるタコスを日本の食材を使ってアレンジした『メキシカン ディライト』を。6月15日から9月13日までの期間には、『ピーチ アフタヌーンティー』、午後5時からはイヴニングパルフェとして『ピーチ パルフェ』が提供される。

ライムやチリ、ハーブなどの豊かな香りとともに、暑い夏にも爽やかに味わえるタコスが魅力の『メキシカン ディライト』では、低温調理で時間をかけてゆっくりと火を通し、とろけるような柔らかさに仕立てた鹿児島県産黒豚にサルサヴェルデを添えたり、赤身の旨みが特徴のかすみ鴨を低温の油で柔らかく仕立て、グレープフルーツと合わせた軽やかなテイストなど、全4種類のフレーバーが揃う。また、期間中は厳選したテキーラをベースにしたカクテルや、メキシコ発祥のビアカクテルなど、タコスにぴったりなドリンクとのペアリングも楽しむことができる。

瑞々しい桃の甘さに包まれる、夏限定『ピーチ アフタヌーンティー』には、アミューズとして、フレッシュな桃の甘みとミルクのやさしいハーモニーが広がる、桃とジャージーミルクの小さなパフェ、三段トレイのオリジナルスタンドには、桃とライチのすっきりとした酸味を閉じ込めたコロンと可憐なフォルムの「桃とライチのルリジューズ」を中心に、4種類のケーキが並ぶ。白桃のジュレとともに味わうまろやかなココナッツムースや、桃とカシスのパヴロヴァ、ルビーチョコレートと桃のガトーなど、桃の豊かな香りとやさしい甘みが際立つ、個性あふれる味わいが堪能できる。また、バルサミコのグラッセをアクセントに味わう鴨肉のコンフィと桃のブリニや、生ハムとシェーブルチーズに桃のピクルスを合わせた、シェフのこだわりがつまったセイボリーも。さらに、桃のパートドフリュイ 、桃とミントのマカロン 、赤桃ジャムクッキーの3種のプティスイーツのほか、食後には、桃と鉄観音茶のトリュフとアマンチョコレートのお土産付き。甘美な桃の豊かな余韻を感じながら涼やかな夏のひとときを。

季節のイヴニングパルフェ『ピーチ パルフェ』は、なめらかでクリーミーなディプロマットクリームと、フレッシュな甘みあふれる桃をふんだんに、軽やかな食感と香ばしさを添えるアーモンドとココナッツのメレンゲやアーモンドクッキーをしのばせ、桃とシャンパンのエスプーマや桃とラズベリーのソルベで爽やかな酸味を重ねていく。さらに、香ばしい鉄観音茶のジュレや和紅茶のアイスクリームを添え、桃の繊細な味わいと香りがより一層引き立つ奥深い味わいに。最後に、ふんわりと焼き上げたココナッツのムラングシャンティと飴細工をトップに飾り、桃の風味が何層にも愉しめるパルフェに仕上がっている。

アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」の、大きな窓から望む外苑の森の深い緑と青空と白い雲が織りなす美しいコントラストを眺めながら、夏ならではのひとときを過ごしてみて。

 

メキシカン ディライト

 

ピーチ アフタヌーンティー

 

ピーチ パルフェ

 

◼️アマン東京「ザ・ラウンジ by アマン」

メキシカン ディライト | 2026年6月1日(月)〜8月31日(月) 11:00–21:00(ラストオーダー)
1皿 3,500円より、4種のタコスセット 7,000円(税・サービス料込み)

ピーチ アフタヌーンティー | 2026年6月15(月)日から9月13日(日) 11:00–16:30(ラストオーダー)*お席のご利用は2時間まで
お一人様 13,000円(税・サービス料込み)

ピーチ パルフェ | 2026年6月15(月)日から9月13日(日) 17:00–21:00(ラストオーダー)
5,500円(税・サービス料込み)

アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」予約：TEL 03-5224-3339(10:00-19:00)

https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/lounge-aman