世界最⾼峰のパティシエ ニナ・メタイエ⽒によるパティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」が⽇本限定メニューや焼き菓⼦を公開
紅芋と栗のモンブラン ※日本限定
ザ・リッツ・カールトン東京は、4月1日にオープンしたフランス・パリを中心に世界で活躍するトップパティシエ、ニナ・メタイエ氏によるパティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」のペストリー及び焼き菓子のイートインメニューを公開した。
本ラインナップでは、フランスの伝統と現代的な感性が融合した「リ オ レ」や「クラッカン ショコラ」などのシグネチャーペストリーに加え、日本の素材に敬意を表した「紅芋と栗のモンブラン」や「加賀棒茶と苺のロールケーキ」といった、ここでしか味わえない日本限定メニューも登場。さらに、食感のコントラストが楽しい「ブルッキー」や、伝統をモダンに昇華させた「プチ ガロパン」などの焼き菓子まで、ニナ・メタイエ氏が描くエレガントで繊細な味わいの世界をお届けする。この春、世界を魅了するニナ・メタイエ氏の洗練されたデザートが、至高のティータイムを彩ってくれる。
ニナ・メタイエ氏は1988年フランス・ラ・ロシェルに生まれ、パリの有名ホテルやレストランで研鑽を積み、2024年に「世界のベストレストラン50(The World’s 50 Best Restaurants)」より、「世界最優秀パティシエ(World’s Pastry Chef 2024)」に選出された。現在、自身のブランド「Délicatisserie(デリカティスリー)」を展開し、その独創的なテクニックと美学は世界中の美食家から注目を集めている。彼女が創り出すスイーツは、「自然や季節の移ろい」から得たインスピレーションを、圧倒的なデザイン性へと昇華させているのが最大の特徴となっている。
「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」のスイーツで、ニナ・メタイエ氏の世界観を堪能してみては。
加賀棒茶と木苺のロールケーキ ※日本限定(6～7月提供予定)
リ オ レ
プランタニア～苺・リュバーブ・エルダーフラワー～
クラッカン ショコラ
バナナブレッド
ブルッキー
モワルー マンダリン ノワゼット
プチ ガロパン
パティシエ Nina Métayer(ニナ・メタイエ)氏
■ニナ ザ・リッツ・カールトン東京(Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo)
2026年4月1日(水)オープン ※ソフトオープニング(店内飲食のみ提供) / 1階 / 営業時間：11:00～20:00