ホテルインディゴ軽井沢がヴーヴ・クリコとのコラボレーションを夏季限定で開催 シャンパーニュと信州食材のマリアージュを楽しむアペリティーボ体験を提供
ホテルインディゴ軽井沢は、7月1日から9月30日まで、フランスの老舗シャンパーニュメゾン「ヴーヴ・クリコ」とのコラボレーションを、ホテルの中庭「フォレストガーデン」にて夏季限定で開催。
本コラボレーションでは、ホテルインディゴ軽井沢の中庭「フォレストガーデン」に、ヴーヴ・クリコが提案する”ピクニック”の世界観を再現。ヴーヴ・クリコと、オールデイダイニング「KAGARIBI」のコラボにより、夏の軽井沢の自然に包まれながら、夕暮れ時のガーデンでシャンパーニュと信州食材のマリアージュを楽しむ”アペリティーボ”体験を提供する。”アペリティーボ(＝食前酒)”とは、イタリアで親しまれている、ディナー前に家族や友人と軽くお酒を楽しみながら、ゆったりと過ごす習慣のこと。「フォレストガーデン」は、ホテルの象徴的なスポットで、高原の風が吹き抜け、自然に身をゆだねられる開放的な空間となっている。夕暮れ時にはファイヤーピットに炎が灯り、ゆるやかな時間が流れる。”ピクニック × シャンパーニュ”をテーマに、自然と親しみながら肩ひじ張らずにシャンパーニュを楽しむヴーヴ・クリコのスタイルは、このガーデンの空気感と心地よく響き合う。ヴーヴ・クリコの世界観を取り入れ、「フォレストガーデン」での過ごし方に新たな彩りを添える形で、今回のコラボレーションが実現した。
シャンパーニュは、「ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット」、「ヴーヴ・クリコ ローズラベル」、そしてヴーヴ・クリコの最高級シャンパーニュ「ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015」の3種。いずれも、アペリティーボのひとときを彩るのにふさわしい、個性豊かなラインナップとなっている。あわせて楽しむフードメニューは、オールデイダイニング「KAGARIBI」が手がける、地元・信州の旬の食材をふんだんに使用したオリジナルメニュー。「KAGARIBIハンバーガー フライドポテト添え」をはじめ、高原野菜を含む地元産の野菜や、長野県の七味唐辛子メーカー「八幡屋礒五郎」とコラボ開発したホテルオリジナル七味唐辛子を使ったフィンガーフードが用意されている。
ホテルインディゴ軽井沢の中庭「フォレストガーデン」で、思う存分ヴーヴ・クリコを堪能してみては。
■ホテルインディゴ軽井沢「ヴーヴ・クリコ」コラボレーション
2025年7月1日(火)～9月30日(火)「フォレストガーデン」にて開催 / 17:00～21:00
シャンパーニュ：Veuve Clicquot Yellow Label Brut(ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット) Glass ￥2,900 Bottle ￥19,800 / Veuve Clicquot Rose Label(ヴーヴ・クリコ ローズラベル) Bottle ￥23,800 / Veuve Clicquot La Grande Dame 2015(ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015) Glass ￥6,800 Bottle ￥36,800
フード：KAGARIBIハンバーガー フライドポテト添え ￥2,400 / 自家製サルシッチャとスカモルツァ、長野県産野菜を包んだピッツァ・カルツォーネ フライドポテト添え ￥2,000 / ナチュラルカットポテト 八幡屋礒五郎 × ホテルインディゴ軽井沢オリジナル七味 ￥1,500 / ナチュラルカットポテト トリュフ＆パルミジャーノ ￥2,400 / コールドカット＆イタリアンチーズプレート ￥2,900 / ミックスナッツ(約150g) ￥2,900 ※雨天時は開催なし