ジャヌ東京からハーブとはちみつの魅力を詰め込んだアフタヌーンティーや”タルニー”の新作フレーバーなど、地中海のエッセンスを織り交ぜた「季節限定メニュー」が登場
ハーブとはちみつのアフタヌーンティー
ジャヌ東京から、夏の訪れにあわせ、地中海のエッセンスを織り交ぜた季節限定メニューが登場。
ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラスでは、ハーブとはちみつの魅力を詰め込んだアフタヌーンティーを、5月12日から6月30日まで、またジャヌ パティスリーでは、まるで1輪の薔薇のようなシグネチャーケーキ「タルニー」の、爽やかなオレンジとアールグレイを組み合わせた新作フレーバーを、5月13日から7月14日まで提供する。さらに、ジャヌ グリルでは、6月10日から9月8日まで、夏の食材を織り交ぜた「ジャヌ グリル ディナーコース」の新メニューが用意されている。
「ハーブとはちみつのアフタヌーンティー」の上段と中段を彩る6種のスイーツには、それぞれに異なる種類のはちみつを使い、甘さのほとんどをその自然な風味で表現されている。上段には、ミツバチの姿を愛らしく模した「チョコレートミント ロリポップ」や赤桃のジュレと紫蘇のムースが重なり合いラベンダー蜂蜜が香る「シソピーチムース」、「クロモジライムジュレ フロマージュブラン」の初夏の風のように爽やかで、遊び心あふれる3種のスイーツがラインナップ。そして、スタンドの中段には、れんげ蜂蜜でやさしく甘みを加えたクリームを重ね、2層に仕立た「チーズとローズマリーパイ」、百花蜂蜜入りのカスタードを包んだエクレアに、バジル風味のホワイトチョコレートクリームとラズベリーコンフィチュールを重ねた「バジルクリームエクレア ラズベリー バジルメレンゲ」、初夏に旬を迎えるメロンを使った「蜂蜜メロンショートケーキ」など、濃厚さと香り、食感のバランスが絶妙な3品となっている。セイボリーには、季節の恵みを感じる彩りや香りが添えられており、2種のスコーンには、ほんのり甘みを感じる「プレーンスコーン」と、ハーブとレモンが香る「エルブ・ド・プロバンスとレモンのスコーン」が用意されている。そして、「つながり」をテーマに厳選されたドリンクセレクションは、アフタヌーンティーをさらに豊かに彩ってくれる。
シグネチャーケーキ「タルニー」の新作は、天然ベルガモットにこだわった沖縄ティーファクトリーのアールグレイと、たっぷりのオレンジを使用。土台にはオレンジのビスキュイとミルクチョコクランチを重ね、中央にはとろりとしたオレンジジュレとアールグレイブリュレをしのばせている。全体をやさしい甘さのアールグレイ風味のチョコレートムースで包み、外側はミルクチョコレートでコーティング。オレンジムースを囲む薔薇の花びらは、オレンジガナッシュでパティシエがひとつひとつ手絞りで丁寧に仕上げている。
夏季限定「ジャヌ グリル ディナーコース」は、彩り豊かな前菜から、ライブキッチンで香ばしく焼き上げるブロシェット(串焼き)まで、季節の食材をふんだんに取り入れたコースで、一皿ごとに夏の訪れを感じることができる。
ジャヌ東京の季節限定メニューで、初夏を彩るスイーツと夏の香り満載のグリル料理を堪能してみては。
左：スイーツ中段 右：スイーツ上段
セイボリー4種
「タルニー」オレンジ＆アールグレイ
国産牛のビーフブロシェット、シーフードブロシェット
ジャヌ グリル ディナーコース
ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス
ジャヌ パティスリー
ジャヌ グリル
■ジャヌ東京 季節限定メニュー
ジャヌ ラウンジ ＆ ガーデンテラス：2025年5月12日(月)～6月30日(月)「ハーブとはちみつのアフタヌーンティー」提供 / ￥10,100(税・サービス料込)
ジャヌ パティスリー：5月13日(火)～7月14日(月)発売 / 「タルニー」オレンジ＆アールグレイ ￥1,600(税・サービス料込) ￥1,400(税込)テイクアウト
ジャヌ グリル：6月10日(火)～9月8日(月)提供 / 「ジャヌ グリル ディナーコース」 国産牛のビーフブロシェット 2本 ￥19,800 シーフードブロシェット 2本 ￥14,000(共に税・サービス料込)
ジャヌ東京 レストラン&バーの予約・お問い合わせ：ダイニングエクスペリエンス (レストラン予約) / TEL 050-1809-5550(9:00～21:00) / https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/experiences/dining/ ※各店舗の最新情報はウェブサイトよりご確認ください。