フォーシーズンズホテル丸の内 東京が桜の優美な香りと味わいが広がる「桜 アフタヌーンティー」を3月1日より提供スタート 春の訪れを五感で感じる贅沢なひととき

Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi(フォーシーズンズホテル丸の内 東京)は、3月1日から4月14日まで、桜の優美な香りと味わいが広がる「桜 アフタヌーンティー」を、2025年ミシュランガイド東京掲載のフレンチビストロ「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」にて提供。桜の美しさとその風味を最大限に引き出した、エグゼクティブ ペストリーシェフ パトリック・ティボーが手掛ける華やかで洗練されたスイーツが登場する。

アフタヌーンティーの始まりを彩るウェルカムドリンクは、甘酸っぱい香りが魅力の「いちご」と爽やかな緑茶を合わせて、うららかな春を感じられるティードリンク「SAKURA – 桜ストロベリー -」。桜の香りに包まれた優雅な時間の始まりを、心地よい一杯と共に堪能することができる。 まずは、桜の風味が広がるホワイトチョコレートガナッシュを、桜の花をかたどったサクサクの桜サブレで挟み、ピンク色のチョコレートでコーティングした「サブレ」。桜のやさしい香りとホワイトチョコレートの上品な甘さが調和し贅沢なひとときを演出する。軽やかでクリスピーなシュー生地に、濃厚な桜のディプロマットクリームとチェリーコンポートをたっぷり詰め込んだ「シュークリーム」は、軽やかで華やかな味わいが特徴。「ムース」は抹茶ビスキュイにいちごジェリーと桜ムースをトッピングしたスイーツとなっており、抹茶のほろ苦さと苺ジュレの瑞々しい甘酸っぱさが、桜の風味をより一層引き立てている。そしてしっとりとしたロールケーキに、チェリージャムと桜の香り漂うシャンティクリームを合わせた、春らしい軽やかな「ロールケーキ」は見た目も可愛らしい一品となっている。また、桜と春の味わいを楽しめるこれらのスイーツと共に提供されるスペシャルスイーツは、桜の花びらから作られた透明感あふれるジュレと苺ムースが華やかに織りなす「ジュレ」。春の情景が目の前に広がるような美しい一皿となっている。今回、バターの香り豊かなスコーンはプレーンと桜の2種類が用意されている。桜のスイーツとともに堪能できるのは、ミシュラン3つ星「SÉZANNE (セザン)」総料理長 ダニエル・カルバートが監修した本場イギリス風のアフタヌーンティーをイメージしたサンドイッチ3種とカナッペ3種。洗練されたセイボリーが、スイーツとの絶妙なバランスで、華やかさを添えている。

また、3月1日からの季節のミルフィーユは、桜 ミルフィーユ。サクサクのパイ生地に、桜のディプロマットクリーム、桜葉とバニラのディプロマットクリームを交互に絞りクラシックなスタイルに。メレンゲの上に、さくらパウダーのアクセントで仕上げている。

春の訪れを象徴する桜をテーマにした特別なアフタヌーンティーで、桜の美しさと春の息吹を感じる特別な時間を過ごしてみては。

■フォーシーズンズホテル丸の内 東京「桜 アフタヌーンティー」「桜 ミルフィーユ」

桜 アフタヌーンティー：2025年3月1日(土)～4月14日(月)MAISON MARUNOUCHIにて提供 / 11:30～L.O.18:00 / 平日 ￥7,900 土日祝  ￥9,100(共に消費税・サービス料込み) / 予約・お問い合わせ：TEL 03-5222-5880 / https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/dining/restaurants/maison-marunouchi/

桜 ミルフィーユ：2025年3月1日(土)～4月14日(月)発売 / イートイン 11:30～22:00(L.O.21:00) / イートイン￥3,000円、テイクアウェイ ￥7,000 ※テイクアウェイは引き取りの前日19:00までに要予約 / 予約・お問い合わせ：TEL 03-5222-5880 https://bit.ly/30qLx9G