ホテル椿山荘東京が春先取りな「ベリーベリーベリーアフタヌーンティー」をスタート 春の芽吹きを表現した”イブニングハイティー”やテイクアウトスイーツ”ショコラベリー”も登場
ホテル椿山荘東京は、1月9日より、旬のいちごやフレッシュなブルーベリー、ラズベリーなどの色鮮やかで甘酸っぱいベリーをふんだんに使用した「ベリーベリーベリーアフタヌーンティー」を、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて提供開始。
華やかな彩りの「ベリーベリーベリーアフタヌーンティー」は、いちご本来の甘みやベリーの甘酸っぱさなど、様々な味わいが楽しめるメニューが並ぶ。上段のスイーツは、ごろっとした果肉をたっぷり味わえる「いちごコンポートとバニラムース」や、クランブルの食感とラズベリーの酸味がアクセントの「ラズベリーのクランブルケーク」、シェリー酒香るチョコレートディップソースに国産の2種のいちごを付けて楽しめる「2種のいちご チョコレートディップ」など4種が登場。中段のスコーンは、伝統の「プレーンスコーン」のほか、ココアパウダーをベースにした生地にミックスベリーをたっぷり混ぜ込んだ「ミックスベリーのスコーン」、いちごを練りこんだスコーンにバラが香る生地を重ねた2種の味わいが楽しめる「いちごとバラのスコーン」の3種が用意されている。通常のクロテッドクリームの他、いちごとラズベリーのコンフィチュール、ミックスベリーのクロテッドクリームが添えられている。下段のセイボリーは、いちごのマリネの甘酸っぱさと生ハムの塩味が絶妙な「生ハム カマンベールチーズ いちごのマリネ」や、春の訪れを感じる菜の花を使用した「カニと菜の花、ポテトのサンドウィッチ」など、春らしい色とりどりなメニューとなっている。
また、アフタヌーンティーより少し遅い時間に、ゆったりと楽しめる、春を思わせる優雅な「イブニングハイティー ～早春～」も同日より提供開始。春に色づく花々を想起させる「ベリーチョップドサラダ」や、若葉が芽吹く様子をイメージした「カブのポタージュとタマネギのピューレ キャビア添え」をはじめ、旬の食材を使用した味わい豊かなセイボリーの三段オードブルスタンドとなっている。デザートの「いちごとチョコレートのパフェ」は、ガトーショコラにチョコレートクリームといちごを合わせた、旬のいちごを味わえる濃厚なチョコレートパフェ。バラエティ豊かなフィンガーフードとボリューム満点のローストビーフなどで、ゆっくりとした時間の流れる優雅な春の宵を楽しむことができる。
また、ホテルショップ「セレクションズ」では、1月1日からテイクアウトスイーツ「ショコラベリー」を発売中。口溶けのよいサンファリーヌショコラとシェリー酒のクリームが口の中に滑らかに広がり、フランボワーズの酸味が後を引く一品。いちごとチョコレート、花びらを飾った華やかな仕立てとなり、バレンタインスイーツとしても楽しむことができる。
ホテル椿山荘東京の「ベリーベリーベリーアフタヌーンティー」で、春を先取りしてみてはいかが。
ベリーベリーベリーアフタヌーンティー
イブニングハイティー ～早春～
ショコラベリー
■ホテル椿山荘東京
ベリーベリーベリーアフタヌーンティー：2025年1月9日(木)～3月2日(日)ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」にて提供 ※完全予約制(前日18:00まで) / 12:00～17:30 ※予約は、12:00～、12:30～、15:00～、15:30～の2時間制 / WEB予約 1名 ￥7,500 電話予約 1名 ￥8,500(共に消費税込み、サービス料(15％)別) / 予約・お問い合わせ：TEL 03-3943-5489(10:00～19:00)、URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/veryveryberry-afternoontea/
イブニングハイティー ～早春～：2025年1月9日(木)～3月2日(日)ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」にて提供 ※完全予約制(前日18:00まで) / 18:00〜L.O.19:30 / WEB予約 1名 ￥8,000 電話予約 1名 ￥9,000(共に消費税込み、サービス料(15％)別) / 予約・お問い合わせ：TEL 03-3943-5489(10:00～19:00)、URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/eveninghightea-20250109/
テイクアウトスイーツ「ショコラベリー」：2025年1月1日(水)～2月28日(金)ホテルショップ「セレクションズ」にて発売 / ￥850(税込み) / 予約・お問い合わせ：TEL 03-3943-7613(10:00～18:00)、URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/