東京エディション銀座が「Sophie’s Autumn Afternoon Tea」を11月30日まで提供 豊富な秋の味覚を使ったスイーツとセイボリーをお届け #TokyoEDITIONGinza
東京エディション銀座は、9月26日から11月30日まで、14階のレストランSophie at EDITION(ソフィー アット エディション)にて、「Sophie’s Autumn Afternoon Tea(ソフィーズ オータム アフタヌーンティー)」を提供。また、「Sophie’s Autumn Afternoon Tea」は、10月1日より平日限定で、屋上のルーフトップバー The Roofでも提供されている。国産食材を使いフレンチのエッセンスを表現したアフタヌーンティーのテーマはそのままに、装い新たに豊富な秋の味覚を使ったスイーツとセイボリーをお届けする。
プレートを彩る10種類のアイテムは、紫芋と和栗の素朴な甘さとしっとりとした食感を愉しめる和栗のモンブランに、器を活かしたスタイルに再構築した紅玉のタルトタタン、シャンパンゼリーにスライスしたシャインマスカットを並べ、銀箔でシャンパンの泡の輝きを表現したマスカット&シャンパンゼリーなど、多彩な旬のフルーツを使い細部まで丁寧に作り込まれた6種類のスイーツと、白味噌を隠し味にした秋茄子とオマールのタルトレット、ビーフプロシュートに椎茸、栗、黒七味を合わせたオープンサンドといった、厳選した国産食材や和の調味料を使い、フレンチのレシピをアレンジした4種類のセイボリー。たっぷりのクロテッドクリームや自家製のベリージャムと一緒に味わう滋味豊かなスコーン、12種類から選べるティーセレクションとコーヒーは好きなだけ愉しむことができる。
街の喧騒から隔離された空間で、「Sophie’s Autumn Afternoon Tea」とともに心地良い午後のひと時を過ごしてみては。
■東京エディション銀座「Sophie’s Autumn Afternoon Tea」
2024年9月26日(木)~11月30日(土)Sophie at EDITIONにて提供 / ティーセレクション ¥6,800(消費税・サービス料込) / 12:00~17:00(L.O. 15:00) / 東京都中央区銀座2-8-13 14階 / 予約:Sophie at EDITION オフィシャルサイト、TEL 03-6228-7400、MAIL diningreservation.ginza@editionhotels.com
Sophie’s Autumn Afternoon Tea on The Roof :2024年10月1日~11月29日(金)The Roofにて提供 / ティーセレクション ¥7,800(消費税・サービス料込) / 12:00~17:00(L.O. 15:00) ※平日のみ提供 ※雨天の場合、Sophie at EDITIONでの提供 / 予約:TEL 03-6228-7400、MAIL diningreservation.ginza@editionhotels.com