ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」が秋の期間限定スペシャルメニューを発売 紫芋でアレンジした『紫芋のパンケーキ』と豚肉の欧風カツレツサンドウィッチ『シュニッツェルサンド』が登場
ニューヨーク発祥のレストランSarabeth’s(サラベス)は、10月1日から31日まで、秋の期間限定スペシャルメニューとして、秋に収穫のピークを迎える紫芋でアレンジした「紫芋のパンケーキ」と、豚肉の欧風カツレツのサンドウィッチ「シュニッツェルサンド」を、国内全店(ルミネ新宿・品川・東京・名古屋)にて発売。
「紫芋のパンケーキ」は、鮮やかな色彩がハロウィンを想像させる、楽しさ満載のパンケーキ。ふわふわのバターミルクパンケーキに、甘みと風味から優しさを感じる紫芋クリームをたっぷりとトッピングされている。キャラメルソースと、ホイップクリーム、バターで焼き上げたホクホクの紫芋、カリカリのチップスと、様々な食感とともに楽しむことができる。
また「シュニッツェルサンド」は、”ポークトーバー”にちなみ、豚肉を使ったサラベスオリジナルのサンドウィッチ。ポークトーバーとは、”ポーク(豚肉)”と”オクトーバー(10月)”を組み合わせた造語で、農産物の豊かな実りを祝い、感謝を込めてみんなで料理を楽しむ、アメリカ中西部を中心とした地域の習慣となっている。ジューシーな豚フィレを、サラベスの代名詞でもあるフレンチトーストで使用しているハラーブレッドで作ったパン粉で包み、たっぷりのバターで焼き上げ、サウザンドアイランド、ザワークラウトと共にライブレッドでサンドしている。
これらメニューに合わせるドリンクとしてお薦めなのが、自家製の生キャラメルソースを加え、香ばしく濃厚な風味にきび砂糖を加えて優しい甘さに仕上げたミルクティー「キャラメルロイヤルミルクティー」。スペシャルメニューいずれかとセットで注文すると、お得なプライスで楽しむことができる。
Sarabeth’sは、ニューヨーク出身のサラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業した。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド(果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム)をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの”ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気に。レストラン格付けガイ「Zagat」ではニューヨーク No.1 デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NY の朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティも足を運び、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名。
Sarabeth’sの期間限定スペシャルメニューとともに、秋の訪れを楽しんでみては。
紫芋のパンケーキ ￥1,980(税込)
シュニッツェルサンド ￥2,200(税込)
キャラメルロイヤルミルクティー ￥880(税込) ※「紫芋のパンケーキ」または「シュニッツェルサンド」とセットで注文すると、通常￥880→￥600
■サラベス 期間限定スペシャルメニュー
2024年10月1日(火)～31日(木)発売
国内店舗：ルミネ新宿店(新宿区新宿3-38-2 ルミネ 2 2F) TEL 03-5357-7535 / 品川店(港区港南2-18-1 アトレ品川 4F) TEL 03-6717-0931 / 東京店(千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F) TEL 03-6206-3551 / 名古屋店(名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F) TEL 052-566-6102