アマン東京より『ハロウィン アフタヌーンティー』が期間限定で登場 ハロウィンの世界観を秋らしい色合いで表現しこの時季の味覚とともにお届け
アマン東京は、9月17日から10月31日まで、ハロウィンをテーマにした『ハロウィン アフタヌーンティー』を、33階のザ・ラウンジ by アマンにて提供。ハロウィンの世界観を、アマン東京のシックなインテリアに映える紫やオレンジの秋らしい色合いで表現し、この時季の味覚とともに届けてくれる。
今年の『ハロウィン アフタヌーンティー』は、濃厚なブルーベリーのスープにシャンパーニュのエスプーマをのせたアミューズからスタート。三段スタンドの上段で目を引くのは、ドラキュラのマントとコウモリをイメージしたチョコレートを飾り付けたかぼちゃ型のケーキ。シチリア産ピスタチオのムースをキャラメルチョコレートにディップしてかぼちゃに見立て、その上にチョコレートクリームとパンプキンクリームが入った竹炭のプチシューをのせている。横に添えた真っ赤なラズベリーソースをお好みでかけて楽しむことができる。中段には、蜘蛛の巣や包帯など、ゴーストをイメージしたモチーフを散りばめたユニークなスイーツが。優しい甘みの紫さつまいものクリームを合わせたシナモンフィナンシェや、和栗のモンブランパイなど、秋ならではの味わいに。また、特製のアンティークトランクには、おばけの形をしたカシスのマカロンをはじめ、巨峰のパートドフリュイ、かぼちゃのクッキー、なめらかな口どけのラズベリーキャラメルが収められており、好みのお菓子を選ぶことができる。下段では、黒とオレンジを基調に、趣向を凝らしたセイボリーがトレーを彩っている。上品な味わいの紫さつまいもを練り込んだワッフルは、完全放し飼いで育てられた茨城県産かすみ鴨のコンフィとともに。そのほか、イタリアの「死者の日」に合わせて、ハロウィンの時期に食べられるミラノ地方の伝統的な焼き菓子、”パン・デイ・モルティ(死者のパン)”をアレンジした人参のケークサレや、スモークサーモンとピンクペッパーを合わせた竹炭トルティーヤ、トリュフが香るもっちりとした牛蒡のポンデケージョなど、シェフが細部までこだわって作り上げるセイボリーの数々を堪能することができる。
少しずつ秋色に染まってゆく景色を眺めながら、アマン東京の『ハロウィン アフタヌーンティー』と共に愉しい午後のひと時を過ごしてみては。
■アマン東京『ハロウィン アフタヌーンティー』
2024年9月17日(火)～10月31日(木)アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて提供 / 1名 ￥10,500(税・サービス料込) / 11:00～16:30(ラストオーダー) ※席の利用は2時間まで お問い合わせ：レストラン予約 TEL 03-5224-3339(10:00～19:00) / WEB予約はコチラ