日本橋兜町の人気パティスリー”ease”待望の3号店「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」がJR東京駅に9月13日オープン 焼きたてを、東京駅で。”トウキョウ クラフト フィナンシェ”誕生。

日本橋兜町のパティスリー”ease(イーズ)”3号店目となる、焼きたてのフィナンシェが味わえるベイクショップ「Brick bake bakers by Pâtisserie ease(ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ)」(以下、Bbb)は、9月13日、JR東京駅エキナカ地下1階「グランスタ東京」銀の鈴エリアにオープン。「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」公式SNS(InstagramまたはX)をフォローの上、商品を購入した方にオリジナルステッカーをプレゼントする購入特典も。

フィナンシェは、もっと おいしい。店内のオーブンで丁寧に焼き上げるフィナンシェは、バラエティー豊かなレシピと芳醇な風味にこだわっている。ラインアップは、プレーン、チョコレート、大納言、メープル、レモン、ラズベリーの6種類のほか、焼きたて限定フレーバーのピスタチオとマロンを合わせた8種類。シェフパティシエの大山恵介が考える「Bbb」のフィナンシェには、焼きたてならではのふんわりとした口当たりから、時間が経つことでバターの風味がじゅわっと広がる芳醇な味わいまで、ひとつではない楽しみ方と何度でも巡るおいしさが詰まっている。

フランス語で「金融家」や「お金持ち」を意味する「フィナンシェ(financier)」。17世紀頃にフランスで生まれ、その後パリの金融街に店を構える菓子職人によって広められたといわれている。金塊をイメージしたフォルムは縁起が良いとされ、金融街で働く人はもちろん、以来世界中の人々に愛されてきた。東京の金融街である日本橋兜町が拠点の「ease」が小判型であるのに対し、「Bbb」のフィナンシェは東京駅のレンガをイメージしたやや大きめの四角いフォルムが特徴。多様なフレーバーは見た目にも楽しく、子どもから大人まで幅広い層に親しみを持ってもらえるような焼き菓子を目指している。

「Bbb」の店内には、日本橋兜町「ease」の世界観とも通じるようなエッセンスが散りばめられており、素材の異なるさまざまなグリーンのインテリアを配置し、シックでありながらも温かみを感じられる空間となっている。ギフトセットやラッピングも豊富に取り揃えているので、出張や旅行、帰省時などあらゆるシーンでの手土産にも最適。焼きたてのフィナンシェは、家族や友人とのティータイムに、あるいはちょっとした自分へのご褒美に。焼きたてのおいしさは、いつものティータイムを特別に演出する。

「Bbb」の”トウキョウ クラフト フィナンシェ”を、あなたの大切な人と味わってみては。

■Brick bake bakers by Pâtisserie ease(ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ)

2024年9月13日(金)オープン / 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1F / 営業時間：月～土 8:00～22:00 日・祝 8:00～21:00 ※オープン初日9月13日(金)のみ10:00オープン / 定休日：年中無休 ※施設に準ずる

購入特典：「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」公式SNS(InstagramまたはX)をフォローの上、商品を購入した方にオリジナルステッカーをプレゼント

商品ラインナップ(開業時)：＜クラフトフィナンシェ＞ フィナンシェ ￥300、大納言 ￥320、メープル ￥380、ショコラ ￥380、レモン ￥400、ラズベリー ￥400、マロン ￥400、ピスタチオ ￥420 / ＜Bbbプリン＞ キャラメル ￥480、ほうじ茶 ￥480 / ＜ギフトボックス＞ クラフトフィナンシェ アソート 6個セット ￥2,600、クラフトフィナンシェ アソート 12個セット ￥4,800、クラフトフィナンシェ 6個セット ￥2,250、クラフトフィナンシェ 8個セット ￥3,000、クラフトフィナンシェ 12個セット ￥4,000(全て税込)

https://www.instagram.com/brick_bake_bakers_tokyo/ / https://x.com/Brickbakebakers