今年のフォーシーズンズホテル丸の内東京「ハロウィンアフタヌーンティー」はミステリアスなキャラクターと共にモンスターナイトへと誘う人気のミルフィーユは「抹茶と栗のミルフィーユ」登場

Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi(フォーシーズンズホテル丸の内東京)は、10月1日から31日まで、ハロウィンをテーマにした「ハロウィンアフタヌーンティー～モンスターナイト～」を、2024年ミシュランガイド東京掲載のフレンチビストロ「MAISON MARUNOUCHI (メゾンマルノウチ)」にて提供開始。エグゼクティブペストリーシェフのパトリック・ティボーが用意するヴァンパイア、スケルトン、ミイラなど、ハロウィンを象徴するキャラクターをかたどったスイーツがハロウィンムードを盛り上げてくれる。

まず初めに、ミステリアスなハロウィンの雰囲気を演出するのは、飾られたチェリーに注ぐ赤いシロップが滴る血を表現したノンアルコールカクテル「ブラッディ・ココ」。秋の気配を感じさせるハロウィンアフタヌーンティーでは、栗やさつまいもなどの秋の味覚と楽しむ、10月限定のメニューが登場。

まずは、アーモンドビスキュイのナッツの香りと、キャラメルムースのほんのりとした苦みが合わさった香ばしい一品「ヴァンパイア」がお出迎え。中心には濃厚な瑞々しい洋梨ゼリーが詰められており、秋の訪れを一口で感じることができる。次にバスケット型のサブレに入っているスイートポテトで作られた遊び心溢れる「スケルトン」は、秋の風物詩さつまいもを、くちどけなめらかに練り上げている。さらに、カボチャ型のハロウィンモンスター、ジャック・オー・ランタンをモチーフにした「パンプキン」。クランブル生地で覆われたクッキーシューの中には北海道産カボチャのクリームと甘酸っぱいアプリコットジャムが入っており、味も見た目もパンプキンなユーモア溢れる一品となっている。モンブランムースで仕上げられている「ミイラ」は、フジリンゴをベースにしたアップルゼリーが甘酸っぱいアクセントに。シャキシャキとしたリンゴの食感と栗のムースの滑らかな舌触りを同時にたのしむことができる。最後に、ひとつひとつ表情が違う、手作りスイーツならではの可愛いさを持つ「黒猫」。割ると、中には色鮮やかないちじくとラズベリーゼリーが。紅茶の柑橘系のすっきりとした風味と、フレッシュないちじくの優しい甘さが奏でるハーモニーを楽しむことができる。また、バターの香り豊かなスコーンはプレーンと抹茶の2種類。鮮やかな秋の色で彩られたスイーツを引き立てるセイボリーは、本場イギリスのアフタヌーンティーをイメージしたサンドイッチ3種とカナッペ3種が用意されている。

総料理長ダニエル・カルバートのシグネチャーである、繊細な層が幾重にも重なるパイ生地が人気のミルフィーユ。9月1日からの季節のミルフィーユは、「抹茶と栗のミルフィーユ」が登場。軽くなめらかな抹茶クリームと濃厚な栗のディプロマットクリームを交互に絞り、メレンゲをのせたクラシックなスタイルをキャラメリゼしたパイ生地で楽しむことができる。

フォーシーズンズホテル丸の内東京の「ハロウィンアフタヌーンティー～モンスターナイト～」で、秋の味覚とハロウィン気分を味わってみては。

ヴァンパイア

スケルトン

ミイラ

パンプキン

黒猫

抹茶と栗のミルフィーユ

■フォーシーズンズホテル丸の内東京「ハロウィンアフタヌーンティー〜モンスターナイト〜」

2024年10月1日(火)～31日(木)MAISON MARUNOUCHI (メゾンマルノウチ)にて提供 / 11:30～L.O.18:00 / 平日￥7,600 土日祝￥8,800(共に消費税・サービス料込み) / 予約・お問い合わせ：TEL 03-5222-5880 / Web ページ / 公式インスタグラム：@maisonmarunouchi、@fstokyo

抹茶と栗のミルフィーユ：9月1日(日)～10月31日(木) / イートイン 11:30〜22:00(L.O 21:30) / イートイン￥3,000 テイクアウェイ￥7,000 / 予約はコチラ ※引き取りの前日19:00までに予約ください。

https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/dining/restaurants/maison-marunouchi/

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