ベイクルーズが手掛ける新業態「やきにく 山笑ふ(ヤキニク ヤマワラフ)」が表参道にオープン A4ランク以上の黒毛和牛など厳選した上質な肉を提供
ベイクルーズは、12月18日、心地の良い空間を演出し”くつろぎ”と共に厳選した肉を提供する「やきにく 山笑ふ(ヤキニク ヤマワラフ)」の一号店を、12月18日にオープンした。「やきにく 山笑ふ」は、国内に3店舗を構え”一人一鍋”を提案しているしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」を継承し、カウンター席では”一人一台の無煙ロースター”を用意しており、テーブル席は、2名以上での食事も楽しむことができる。春をあらわす季語である、店名の「山笑ふ」は、ふつふつとたぎりながら芽吹く様子を表現している。曲線を描いたやさしいデザインが特徴の内装は、自然のあたたかみを感じられる木材を取り入れつつ、落ち着いた色味で統一することにより心地のよい空間を演出。料理は全ての食材にこだわり、厳選された産地の肉と季節にあわせた野菜を堪能することができる。美味しい炊き立ての米を食べてもらうため、釜炊きご飯を提供。直火で一気に過熱することで、米一粒一粒が立ち、ご飯の甘味、粘り、香りが引き立っている。
ランチは、釜炊きご飯、特製キムチ、4種のナムル盛り合わせ、チョレギサラダ、スープ、季節のアイスが付いた御膳を肉の種類ごとに用意している。ディナーは、単品メニューが多数用意されており、肉の付けタレは、りんご、マンゴー、パイナップル、バナナなどを加えたフルーティーなやきにくタレと、さっぱりした味わいで鰹出汁と土佐酢をブレンドした出汁タレ2種類となっている。ドリンクメニューは、定番のビール、サワー、ハイボールの他にクラフトジン、ナチュールワインなど。ナチュールワインは、スパークリング、ホワイト、レッドを取り揃え、肉と相性のよい種類が精選されている。ベイクルーズの新業態「やきにく 山笑ふ」で、上質なやきにくを堪能してみては。
芽葱タン塩 レギュラー ￥3,080 ハーフ ￥1,540(共に税込)
黒毛和牛4種盛り ￥6,380(税込)
黒毛和牛厚切りハラミ ￥4,180 ハーフ ￥2,090(共に税込)
3種のタン塩盛り ￥4,180(税込)
和牛の石焼きユッケ ￥1,760(税込)
牛すじコムタムスープ ￥1,078 ハーフ ￥550(共に税込)
和牛の石焼きユッケ ￥1,760(税込)
■やきにく 山笑ふ 表参道店(ヤキニク ヤマワラフ オモテサンドウテン)
2023年12月18日(月)グランドオープン / 東京都渋谷区神宮前4-9-4 1F / TEL 03-6721-1323 / 月～木・日：ランチ 11：00～15：30(L.O.15：00) ディナー 17：30～22：00(L.O.21：00) 金・土：ランチ 11：00～15：30(L.O.15：00) ディナー 17：30～22：30(L.O.21：30) / 予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/yakiniku-yama-warau/reserve