Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyoがホリデーシーズンを祝う年末特別メニューを期間限定で提供 サプライズに満ちたコース料理で祝祭の季節を祝う
Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo(グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ)が、ホリデーシーズンを祝う年末特別メニューを、12月19日〜26日の期間限定で提供する。ヘッドシェフのアントニオ・イアコヴィエッロは、食材への飽くなき探求心と自由な発想により、四季折々の日本の素材を用いて独自のイタリア料理を創造。今回の限定メニューでは、イタリアの1年の中で最も喜びに満ちた12月のホリデーシーズンを楽しんでもらいたいという想いを、一皿一皿に繊細かつ大胆に表現する。ビーツで作った北イタリアの伝統菓子「バーチ ディ ダーマ」にカプリーノ チーズ(山羊のチーズ)と日本の山わさびを合わせた軽やかな食感の前菜から、仔牛の胸線肉を用いた南イタリアの伝統的な料理「アニメッラ」にイタリア語でアップルを指す「メーラ」の爽やかなソースを合わせた一皿「アニメーラ」、そして豊穣なエミリア・ロマーニャ州で生まれ、ホリデーの定番として愛されてきたパスタ料理「トルッテリーニ・イン・ブロード」など、サプライズに満ちたコース料理で祝祭の季節を祝う。
さらに、バーにも期間限定のカクテルが登場。そのひとつ「バッボ ナターレ」は、シェフ マッシモ・ボットゥーラがカプチーノの泡をサンタクロースのヒゲのようにたくわえて飲んでいた思い出から生まれたカクテルで、新鮮なイチゴとクリームのリキュール、12年熟成バルサミコ酢が絶妙に調和している。また、グッチの新クリエイティブ・ディレクターのサバト・デ・サルノのデビューコレクション「Gucci Ancora」とそのシグネチャーカラー「Ancora Rosso」にインスピレーションを得て、大切な人との絆や集う喜びを表現したノンアルコールカクテルも登場する。「家族や大切な人と過ごす時間、そこで愛されてきたイタリア料理は、私の創造の源泉であり続けています。今年はホリデーシーズンに親しまれてきたイタリア各地の伝統的な料理と日本の食材とを組み合わせ、皆さまをイタリアを巡る旅へお連れします」と、アントニオ・イアコヴィエッロはコメント。銀座の街にも心躍る華やぎが戻ってきた今年のホリデーシーズン、グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウにて、家族や大切な人との思い出に残るひとときを過ごしてみては。
■Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo
2023年12月19日(火)〜26日(火)(※12月24日(日)、12月25日(月)はランチ/ディナーともに営業)
東京都中央区銀座6-6-12 4F / TEL 03-6264-6606
ランチ ¥18,000、ディナー ¥35,000(共に税込・サービス料別)
予約：グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ 公式ウェブサイト Reservationページ