いちごスイーツ専門店”ICHIBIKO”が鎌倉のベーカリー『BREAD IT BE』とコラボレーションした「いちごのシュトーレン」を発売 ほかにはない大人の味わい
いちごスイーツ専門店ICHIBIKO(いちびこ)は、鎌倉のベーカリーBREAD IT BE(ブレッド イット ビー)とのコラボ商品「いちごのシュトーレン」を、11月23日より、ICHIBIKO店舗およびオンラインショップにて発売中。昨年好評だったコラボの第2弾となる。BREAD IT BEは石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げるこだわりのベーカリー。ICHIBIからは完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムを提供し、BREAD IT BEの森田良太氏(沢村ベーカリー統括責任者)が、特別ないちごのシュトーレンに仕上げている。生地にはバターとオーガニックシュガーを使用し、数種のナッツとドライフルーツをぎっしり練り込み、いちごジャムを生地にやさしく抱き込ませて焼き上げた。スパイスといちごの香りが特徴の、他にはない大人な味わいの「いちごのシュトーレン」となっている。
昨年はセミドライいちごを使用していたが、今年は完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムに変更することで、より濃縮されたいちごの風味や味わい、いちごの果肉感を感じられるようブラッシュアップした。パッケージはいちごの果実 、花、葉が描かれたデザインとなっており、クリスマスギフトにもおすすめ。丁寧に手間をかけて作られたいちごのシュトーレンを薄くスライスして、温かい飲み物と一緒に毎日少しずつ変わる味わいを楽しむことができる。BREAD IT BE × ICHIBIKO「いちごのシュトーレン」を味わいながら、クリスマスまでのカウントダウンを楽しんでみては。
■BREAD IT BE × ICHIBIKO「いちごのシュトーレン」
2023年11月23日(木)発売 / ￥3,500 ※テイクアウトは￥3,780(税込)
取扱店舗：太子堂店 / 三軒茶屋店 / 渋谷東急フードショー店 / NEWoMan新宿店 / ルミネ北千住店 / イクスピアリ店 / エスパル仙台店 / ICHIBIKO ONLINE SHOP