まぼろしの和菓子屋「Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき」が10月27日からの10日間限定で再びオープン 洋菓子作家が創作する新しき和の菓子を開発
グランドセイコーは、”時を食(は)む和菓子。”をテーマとしたまぼろしの和菓子屋「Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき」を、10月27日から11月5日までの10日間限定で、神宮前のStandBy(スタンドバイ)にオープン。「和菓子屋 とき」は、日本の四季や自然にインスピレーションを受け、時のうつろいを味わうために、瞬間を刻む一秒一秒の精度を追求し続けてきたグランドセイコーが、昨秋10日間限定で初開催した、まぼろしの和菓子屋。今年は、グランドセイコーのブランドフィロソフィー「THE NATURE OF TIME」の根幹である自然や季節の移ろいとクラフトマンシップに加え、ブランドメッセージである「今、この時を生きる人へ。Alive in Time」を体感してもらうため、この一瞬を生きる生命力や美しさ・瑞々しさを表現できる”果実と花”をメインテーマに据え、フレッシュで軽やかなラグジュアリーの世界観を披露する。
フローリスト・越智 康貴氏が花の演出を手がける店内は、茶室をイメージした入り口に、和の世界観を演出する暖簾がかけられ、そこをくぐりぬけると秋の草花や枝、実などを使用した浮遊する花畑が広がっている。果実や花が彩られた会場(StandBy)は、その瞬間だからこそ現れる光や風の自然現象を可視化させる演出など、瑞々しく洗練された季節と時を感じる空間となっている。洋菓子職人が創作する新しき和の菓子とともに、時と自然が交差する一点に立ち現れる、果実や花の最も美しい瞬間をぜひ楽しんで欲しい。
クリエイティブディレクター 平野 紗季子(フードエッセイスト・フードディレクター)
菓子作家 岩柳 麻子(PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI シェフパティシエール)
菓子作家 加藤 峰子(FARO シェフパティシエ)
アートディレクション 田部井 美奈(アートディレクター・グラフィックデザイナー)
空間インスタレーション 越智 康貴(フローリスト)
クリエイティブディレクターにはフードエッセイスト・フードディレクターとして幅広く活躍する平野 紗季子氏を引き続き迎え、菓子作家には、宝石のようなパフェ「パルフェビジュー®」をはじめ、芸術的なお菓子を生み出す「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」シェフパティシエール岩柳 麻子氏と、日本の自然や和のハーブをリスペクトしたデザートを提案する「FARO」のシェフパティシエ加藤 峰子氏の2名を迎え、洋菓子作家が創作する新しき和の菓子を開発した。また店舗や菓子のパッケージなど全体のアートディレクションは、アートディレクター・グラフィックデザイナーの田部井 美奈氏が昨年に続き担当し、果実や花が咲き誇る空間の演出には、フローリストの越智 康貴氏も参画。数々の空間デザインプロジェクトを手掛けてきた設計事務所・DAIKEI MILLSとともに演出した会場は「光と風の花畑」をテーマとし、季節を感じる草花で彩った瑞々しく洗練された空間となっており、時と自然が交差し、一瞬一瞬表情が変わる瞬間を楽しむことができる。
■Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき
2023年10月27日(金)～11月5日(日)StandBy(スタンドバイ)にて開催 / 東京都渋谷区神宮前5-11-1 / 13：00〜19：00(18：45最終入場) ※一部予約制(和菓子は、予定販売数に達すると完売になる可能性があります。)
来場予約について：店舗ではテイクアウト販売のみ / 全日13：00～16：00は、事前に来場予約できる枠を用意 / グランドセイコーLINE公式アカウントより来場予約 ※予約していない方には、毎日16：00から先着順にてご案内。※当日和菓子が完売していても営業時間内は入場可能。
お問い合わせ：jimukyoku@wagashiyatoki.jp(「Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき 運営事務局」平日10：00～17：00)