みんなのタルト、これからのタルト。fruits and seasonからうまれたヴィーガンタルト専⾨店「SO TARTE(ソータルト)」が表参道と代々⽊上原にグランドオープン

fruits and season(フルーツアンドシーズン)は、ヴィーガンタルト専⾨店「SO TARTE(ソータルト)」を、6月17日、表参道と代々⽊上原に同時オープン。ヴィーガン対応、厳選した旬のフルーツを使⽤、テイクアウトやギフトにぴったりのパッケージといったfruits and seasonの特徴はそのままに、「SO TARTE」では新たにグルテンフリー、カフェという要素をプラスしている。カフェでは系列店の「 HAGAN ORGANIC COFFEE」のオーガニックコーヒーや下北沢のイタリアン「クオーレ・フォルテ」のオーナー⽻賀⼤輔⽒がセレクトしたナチュラルワインといったドリンク類も提供する。店名の「SO TARTE」は、直訳すれば”とってもタルト、すごくタルト”。ここには、⾷の制限や志向を超えて、誰もが楽しめる”真のタルト”、”みんなのタルト”を提供したいという思いがある。上質な⾷材、おいしさ、フルーツタルトがもつ彩りや華やかさは⼤前提。そのうえで、ヴィーガンの⽅、乳・卵・⼩⻨粉のアレルギーをもつ⽅に安⼼して味わってもらえるタルトをお届け。グルテンなしで焼きやすく割れにくいという安定感を実現したタルト⽣地、使⽤するフルーツによってレシピを細かく調整するオリジナルのクレームダマンドやディプロマットクリームなど、無数の試⾏錯誤とこだわりを経て完成した”みんなのタルト”。「SO TARTE」は”みんなのタルト”を通してタルトの新しいスタンダード＝”これからのタルト”を提案する。ブランドのローンチと同時に、表参道と代々⽊上原にテイクアウト・イートイン可能なショップ兼カフェをオープン。カフェをオープンする理由は、”これからのタルト”をさまざまな形で楽しんでもらいたいから。1⼈でさっと(あるいはじっくり)⾷べるもよし、友達同⼠とわいわいシェアするもよし、コーヒーとおやつや軽⾷にしてもよし、ワインのお供にするもよし。⾷材⾯での制約に挑戦すると共に、タルトを⾷べるシーンについても従来のイメージにとらわれることなく、⾃由に⼼地よく楽しんでもらえる場所を⽬指している。もちろんテイクアウトも⼤歓迎。8cmのミニサイズ、18cm・24cmのホールサイズの全3サイズが用意されており、⾃分⽤や⼿⼟産、バースデーやパーティー⽤など、テイクアウトもさまざまなシーンに対応している。fruits and seasonからうまれたヴィーガンタルト専⾨店「SO TARTE」で、”みんなのタルト”を味わってみては。