コンラッド東京の各レストランにて桜の季節を楽しむ「春の期間限定メニュー」を提供 箱弁当や桜ランチコース、桜のカクテルが登場
コンラッド東京は、各レストランおよびバー&ラウンジにて、桜の季節を楽しむ「春の期間限定メニュー」を提供。日本料理「風花」では、伝統的な和食を基本に、旬を取り入れた滋味溢れる料理を提供し続ける統括料理長の田村勝宏が、菜の花、筍、蕗の薹などの春野菜から、桜鱒(さくらます)、桜鯛といった春の食材をふんだんに使ったこだわりのメニューを彩り良く花見弁当のスタイルで提供する。食事には春の海鮮ばらちらしを、デザートには桜が香るガトーショコラが用意されており、昨年大好評を得た「鯛茶御膳」が今年も登場。花見に出かけたくなるような春満載の料理を堪能することができる。食材の組み合わせとさまざまな調理法を駆使し、素材の持ち味を最大限に生かして、新しい発見と驚きに満ちたメニューを届けるシェフ、影山拓磨が用意するのは、春ならではの食材を取り入れた、モダンフレンチ「コラージュ」の「Embodiment(エンボディメント)5皿」。5皿のコースでは希少なホワイトアスパラガス、ハマグリ、ビワ、菜の花といった春が旬の食材に加え、フランス ヴォージュ産のうずら肉など厳選した食材で作り上げる上質な料理を堪能することができる。中国料理「チャイナブルー」では、「桜ランチコース＆アラカルトディナー」が登場。モダンで洗練された味わいと斬新なプレゼンテーションで魅了するシェフのアルバート・ツェは開業以来、春の季節には毎年趣向を凝らした桜メニューを届けてきた。今年も全てのメニューで「桜」をアクセントにし、さまざまな手法、そして独創的な感覚でアレンジされたメニューの数々を届けてくれる。ランチではコースを、ディナーはアラカルトで楽しむことができる。オールデイダイニング「セリーズ」のシェフ矢口健太が用意するのは、春の旬の食材を取り入れた「ディナーコース4皿」。メインは3種類から選ぶことができ、カジュアルでありつつも落ち着いた雰囲気の中でディナータイムを楽しむことができる。高さ約8mの窓の外に広がる漆黒の中に浮かぶ東京湾の夜景を眺めながら上質なバータイムを堪能できるバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」では、春の季節限定でコンラッド東京のミクソロジストと京都蒸留所がつくる「季の美」がコラボレーションしたオリジナルカクテル5種「春のカクテル with 季の美」を提供。「季の美」シリーズのジンとリキュールを使い独創的なスタイルで仕上げたオリジナルカクテルには桜の香りを楽しめるカクテルも。東京湾と浜離宮恩賜庭園、汐留のダイナミックなシティビューが広がるラグジュアリーな空間で、コンラッド東京の「春の期間限定メニュー」を楽しんでみては。
■コンラッド東京「春の期間限定メニュー」
日本料理「風花」箱弁当 桜花、鯛茶御膳：2023年3月6日(月)～4月28日(金)提供 / ランチ 11：30～14：00 ※平日のみ / 箱弁当桜花(1名) ￥8,000 鯛茶御膳(1名) ￥6,800
モダンフレンチ「コラージュ」Embodiment(エンボディメント)5皿：3月1日(水)～4月29日(土)提供 / ディナー 17：30～21：00 ※2時間制 / 1名 ￥16,000
中国料理「チャイナブルー」桜ランチコース＆アラカルトディナー：3月6日(月)～4月30日(日)提供 / ランチ 11：30～14：00 ディナー 17：30～21：00 / ランチコース(1名) ￥12,000 ディナー(メニューをアラカルトにて￥2,400～)
オールデイダイニング「セリーズ」ディナーコース4皿：3月1日(水)～4月30日(日)提供 / 17：30～20：00より開始時間を選択 ※2時間制 / 1名 ￥12,000(メインを3種類から1品選択)
バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」春のカクテル with 季の美：3月1日(水)～5月7(日)提供 / 17：00～23：30(L.O. 22：30)
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあり、諸般の事情を鑑み、提供時間が変更になることがあります。
予約・お問い合わせ：公式サイトまたはTEL 03-6388-8745(レストラン予約直通)