「ル・ショコラ・アラン・デュカス」より春に美味しさを増す爽やかなイチゴとショコラの組合せを堪能できる春メニューが登場
Photo by Yusuke Kagayama
今年の3月に日本上陸5周年を迎えるフランス・パリ発のショコラトリーLE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)より、春に美味しさを増す爽やかなイチゴとショコラの組合せを堪能できる新メニュー「ル・グテ」、「タルト・クラッカント・フレーズ」、「クープ・ショコラ・フレーズ」が登場。東京⼯房・六本⽊の”ル・サロン限定”の「ル・グテ」は⾹り⾼いショコラの⾵味を楽しめる⼈気のアフタヌーンティーセットで、春の味わいにリニューアル。爽やかなスダチとプラリネの⼩さなタルトやマダガスカル産75%ショコラのムースとキャラメルクリーム、ショコラサブレが層になったサブレ・ショコラ・キャラメル、プラリネ・ノワゼットのミニシュー、フレッシュなイチゴとショコラのグラスデザート、マダガスカル産カカオ100%のショコラを使⽤したクレームブリュレ・ショコラやモチっとした⾷感のクロワッサン・ショコラなど、⾵味豊かなショコラと厳選された素材を使⽤した約10種のクリエーションを楽しむことができる。サクサクのショコラのタルト⽣地の上に、⾹ばしいプラリネと爽やかなイチゴのコンフィを重ね、マダガスカル産カカオ45%のショコラとイチゴのピュレを使⽤したシャンティクリームを華やかに絞り、トップにフレッシュなイチゴを乗せ、春らしい「タルト・クラッカント・フレーズ」は、ヘーゼルナッツのアイスが付いている。また、「クープ・ショコラ・フレーズ」は濃厚なヘーゼルナッツのアイスの周りに、フレッシュなイチゴとサクサクのシュトロイゼル、マダガスカル産カカオ45%のショコラとイチゴのピュレを使⽤したシャンティクリーム、軽やかなメレンゲを飾り付けている。下には、イチゴのジュレが隠れていて、⼝の中に⽢酸っぱくて爽やかなイチゴの⾹りと⾵味豊かなショコラのハーモニーが広がる。ル・ショコラ・アラン・デュカスの新メニューで、春の訪れを感じてみては。
ル・グテ(1名分) ￥4,950(税込) ※写真は2名分 Photo by Yusuke Kagayama
タルト・クラッカント・フレーズ ￥1,980(税込) Photo by Yusuke Kagayama
クープ・ショコラ・フレーズ ￥1,980(税込) Photo by Yusuke Kagayama
■LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE(ル・ショコラ・アラン・デュカス)
ル・グテ：2023年2月21日(火)～5月29日(月)予定 東京⼯房 ル・サロン 電話予約 TEL 03-3516-3511(電話での予約は利⽤⽇1⽇前の12：00まで) オンライン予約はこちら ※1名より予約可(⼟⽇祝は2名より予約可) / 2月23日(木)～5月31日(水)予定 六本⽊ ル・サロン 電話予約 TEL 03-5775-1185(電話での予約は利⽤⽇1⽇前の12：00まで) オンライン予約はこちら ※1名より予約可
タルト・クラッカント・フレーズ：2月21日(火)より東京⼯房にて発売 / 2月23日(木)より六本⽊にて発売
クープ・ショコラ・フレーズ：2月22日(水)より渋⾕スクランブルスクエアにて発売 / 2月24日(金)より⼤丸⼼斎橋にて発売
店舗概要：東京⼯房 / 六本⽊ / ⽇本橋髙島屋 / ⼤丸⼼斎橋 / ⽻⽥空港 / 渋⾕スクランブルスクエア / ジェイアール名古屋タカシマヤ ※ル・サロンは東京⼯房 / 六本⽊ / ⼤丸⼼斎橋 / 渋⾕スクランブルスクエア