創業200年以上の老舗の「ムッツィ・トンマーゾ」が国内初登場 EATALYがイタリアのクリスマスケーキ”パネットーネ”の予約をスタート

EATALY(イータリー)は、2020年のパネットーネの予約を、10月16日から11月1日まで、イータリー公式通販サイトまたはイータリー店舗にて受付中。イタリアのクリスマスケーキ”パネットーネ”は、イタリアではクリスマスツリーやリースと同じくらいに象徴的なもの。イタリア人は、新年の幸運と繁栄を象徴するケーキを華やかにラッピングして、クリスマス前にプレゼントする伝統がある。イータリーでは2020年パネットーネとして、定番の「ボニファンティ」のほか、今年はあらたにイタリアで創業から200年以上の歴史を誇る老舗アンティカ・パスティチェリア・ムッツィ社の「ムッツィ・トンマーゾ」が日本国内で初登場。そのままギフトとして気軽に贈れる華やかなパッケージも魅力となっている。1795年、創業者のトンマーゾ・ムッツィがウンブリア州の小さな工房で菓子職人としてスタートし、複数のパティスリーブランドを所有するほど大きく成長した。その中のひとつである「ムッツィ・トンマーゾ」はアンティカ・パスティチェリア・ムッツィの創始者に捧げられており、父から子へと酵母と共に受け継がれたレシピや製法を忠実に使用して作られている。酵母によるゆっくりとした発酵により、柔らかく香り豊かな味わいの生地が生まれ、新鮮なバター、卵、オレンジの砂糖漬け、スルタナレーズン、バニラなど使用する素材にもこだわる事で、イタリアのクリスマスを彩る特別なパネットーネが生み出されている。1932年創業以来、最高品質のペストリーを作ってきた「BONIFANTI」はイタリアパティスリー界のトップブランドの1つ。当時は主にベーカリーとして営業し、1930年代にヴィンチェンツォ・ボニファンティが当時あまり知られていなかったお菓子パネットーネの生産に集中することを決意。その後、3世代に渡りイタリアのクリスマスに欠かせない伝統的なパネットーネ作りに身を捧げ、天然酵母を使った生地、食欲そそる甘い香り、味わい深く、ふわふわな仕上がりの素晴らしいパネットーネを提供している。EATALYは、イタリアトリノに本店を構え、大規模なイタリア食材専門店「エノガストロミーショップ」として展開。現在、ミラノ、ローマ、ニューヨーク、ロサンゼルス、パリなど全世界に40店舗を展開し、イタリア食文化の魅力を伝えている。EATALY”パネットーネ”で、今年のクリスマスに彩りを添えてみてはいかが。

パネットーネ クラシコ 1KG ¥4,300(+tax)

パネットーネ アマレーナ 500G ¥2,9800(+tax)

パネットーネ オレンジクリーム&チョコレート 500G ¥2,9800(+tax)

洋梨チョコレート 500G ¥2,9800(+tax)

パネットーネ ミラネーゼ 1KG ¥3,900(+tax)

パネットーネ マロングラッセ 1KG ¥4,900(+tax)

 

■EATALY

2020年10月16日(金)~11月1日(日)イータリー公式通販サイトまたはイータリー店舗にて予約受付中

イータリー店舗:イータリー日本橋(東京都中央区日本橋室町1-4-1日本橋三越新館B1) TEL 03-3527-9660 / イータリー丸の内(東京都千代田区丸の内1-9-1、JR東日本東京駅B1) TEL 03-3217-7070 / イータリー原宿(東京都渋谷区神宮前1丁目14−30 ウィズ原宿3F) TEL 03-6432-9080 ※11月6日(金)から引き渡し

https://www.eataly.co.jp/