BVLGARI IL CIOCCOLATOよりイタリア・カプリ島の名を冠した伝統菓子からインスピレーションを得た「ミニ・カプレーゼ」が登場 シンプルな味わいの中にもオリジナリティ溢れるお菓子

BVLGARI IL CIOCCOLATO(ブルガリ イル・チョコラート)より『ミニ・カプレーゼ』が登場。青の洞窟、風光明媚な島として有名なカプリ島、その名を冠したイタリアの伝統菓子「トルタ・カプレーゼ」からインスピレーションを得ている。その美しいイメージとは裏腹にこのお菓子が誕生した逸話はとてもユニーク。1920年頃、島のある料理人が、悪名高きマフィアとして知られているアル・カポネの命でアメリカ人のためにお菓子を用意した際、小麦粉を入れるのを忘れて、ケーキを焼き上げた。のちにその美味しさが評判を呼び、そのレシピは、カプリだけでなく、ソレントやアマルフィにまで広がったと言われている。偶然の産物として誕生した有名なこのお菓子が、ブルガリならではのアイディアでミニサイズの『カプレーゼ』として誕生。小麦を使わず、チョコレートとアーモンドという黄金の組み合わせはそのままに、そこにあらたに5つのフレイバーを加えることで、シンプルな味わいの中にもオリジナリティ溢れるお菓子に仕上げられている。フレーバーは、ヘーゼルナッツ、チョコレート、ピスタチオ、アーモンド、柚子がラインナップ。ヘーゼルナッツは、ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用し、ミルクチョコレートチップを加えた、香ばしい香りが印象的なカプレーゼとなっている。チョコレートは、カカオ70%のチョコレートとローズマリーで香りづけされたミルクに、オレンジコンフィー、チョコレートチップを加えた、オレンジと微かに香るローズマリーがアクセントのカプレーゼ。ピスタチオは、シチリア島ブロンテ産のピスタチオを使用し、味わいを際立たせるホワイトチョコレートチップを加えた、ピスタチオ香る贅沢なカプレーゼで、アーモンドは、シチリア産の砕いたアーモンド、アーモンドペーストとパウダーを使用し、ドゥルセチョコレートチップを加えた、アーモンドの風味が口いっぱいに広がるカプレーゼとなっている。そして柚子は、国産の柚子ピューレとイタリア産のオリーブオイルを使用したチョコレートチップのさっぱりとした柚子の風味が特徴の日伊が融合したカプレーゼ。またひとつひとつをパッケージにすることで、分けやすく、手土産としても最適。イタリア・カプリの伝統菓子にインスパイアされたブルガリ イル・チョコラートの『ミニ・カプレーゼ』で、イタリアの風を感じて。

ヘーゼルナッツ

チョコレート

ピスタチオ

アーモンド

柚子

 

■BVLGARI IL CIOCCOLATO「ミニ・カプレーゼ」

発売中 / 5個入り ¥7,000(税込)

【販売店舗】
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