Diorよりクリスチャン・ディオールがこよなく愛した料理レシピを公開!生きる喜びと活力を得ていきいきとした美が宿るクチュールの創作に力を注ぐ

Dior(ディオール)は、Christian Dior(クリスチャン・ディオール)がこよなく愛した料理レシピを公開!「美しさの意味と美への礼賛を理解し、完璧を追求し、やさしさとエスプリにあふれた人こそ、真のグルメである」。書籍『La Cuisine Cousu-Main(手縫いの料理)』の序文にある、シェフのレイモン・チュイリエがクリスチャン・ディオールを表した一文。アーティスト ルネ・グリュオーの豪華なイラストによる”美味”が詰まった本書には、美食家で知られ、時には友人にも手料理を振る舞うことが趣味だったムッシュ ディオールのお気に入りの料理のレシピが掲載されている。パリのレストラン「ブフ・シュル・ル・トワ」やサントロペの「カフェ・セネキエ」といった名店で、彼は近しい友人と口福なひとときを楽しみ、生きる喜びと活力を得て、いきいきとした美が宿るクチュールの創作に力を注ぎ、そのなかから一部のレシピが今回特別に公開された。フレッシュハーブをきかせたクリーミーなポタージュ。スフレオムレツやポーチドエッグなどの卵料理と前菜、白身魚のエスカベッシュ、チキンのファルシ、リゾットやマッシュルームのピューレ、旬の野菜を使ったサラダや美味しい食べ方、そしてデザートのレシピまでを網羅し、ラストには料理用語集も付いている。ムッシュ ディオールがこよなく愛したレシピを、大切な人のために作って楽しんでみてはいかが。

Chef M.Guerard

■Dior 書籍『La Cuisine Cousu-Main』

お問い合わせ:クリスチャン ディオール / TEL 0120-02-1947

https://www.dior.com

 

 

 

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